Е407 КАРАГЕНИН ИЛИ КАРАГАНАНИ
Карагенани су полисахариди природног порекла екстраховани из црвених алги загрејаних на високим температурама и третираних киселинама. Они су једињења отпорна на деловање цревне микробне флоре са функцијом згушњавања и гелирања. Карагенани могу бити присутни у различитим намирницама, попут сладоледа, десерта, пудинга, бомбона, ушећерених бадема, жвакаћих гума, печених кондиторских производа, кекса, препарати.за желее, кандирано воће, крем спреј, мајонез, месо у конзерви, риба из конзерве.
У уобичајеним дозама, они немају негативне нуспојаве, док при високим концентрацијама карагенани могу узроковати надутост и отицање, услијед ферментације путем цријевне микрофлоре. Неки истраживачи тврде, међутим, да карагенани такође могу изазвати алергије, ослабити имунолошки систем и смањити асимилацију есенцијалних минерала, као и потенцијално канцерогено дејство.
АДИ ДОЗА: 75 мг по кг телесне тежине.
