Е431 ПОЛИОКСИЕТИЛЕН СТЕАРАТ 40
Полиоксиетилен стеарат (Е431) је природно једињење произведено од етилен оксида и стеаринске киселине и углавном има функцију емулговања и стабилизације.
Може се садржати у пекарским и сластичарским производима, у неким винима итд.
У уобичајеним дозама нема негативних нуспојава, али се сматра да у високим дозама изазива кожне реакције, пробавне сметње, камење у мјехуру и бубрезима.
Неопходно је нагласити да особе које не подносе пропилен гликол треба да избегавају групу адитива у распону од "Е430 до" Е436.
Међутим, наставља се са спровођењем студија о полиоксиетилен стеарату 40 како би се утврдила његова стварна токсичност, с обзиром на то да постоје опречне теорије у том погледу.
АДИ ДОЗА: 25 мг по кг телесне тежине.
