Е442 Амонијум -фосфати
Амонијум фосфати се добијају из амонијака и фосфорилисаних масних киселина, углавном добијених из уљане репице.
Углавном делују као стабилизатори и синтетички емулгатори.
Често се користе у производима на бази чоколаде и какаа. У високим дозама могу изазвати пробавне сметње и лошу асимилацију минерала. Међутим, није спроведено много истраживања или студија о овом додатку, тако да нема поузданих информација о нуспојавама амонијум фосфата.
АДИ ДОЗА: 30 мг по кг телесне тежине.
