Е422 ГЛИЦЕРОЛ ИЛИ ГЛИЦЕРИН
Под глицеролом с "подразумева се искључиво чиста супстанца, док на тржишту постоје и његови деривати, укључујући глицерин (који садржи количину глицерола једнаку 95%).
Глицерол, који је први пут синтетизовао 1779. године Царл Сцхееле, природно је органско једињење, у чијој структури постоје три -ОХ групе; захваљујући овој хемијској особини, глицерол се може мешати са водом у сваком делу. глицерол, затим касније у јетри претвара глицерол у глукозу, претварајући га тако у извор енергије неопходан за ћелијски метаболизам.
У храни, глицерол има заслађивач, овлаживач, емулгира и подржава функцију синтетичких адитива.
Производ, индустријски добијен као нуспроизвод прераде сапуна, користи се у прехрамбеном сектору као додатак (са иницијалима Е422); може се наћи у бројним производима, попут бомбона, арома, ликера, сирупа, пекарских и пецива, дијететских намирница итд.
У високим дозама, глицерол може изазвати мучнину и / или мигрене, жеђ и висок крвни притисак.
АДИ ДОСЕ: /
-cos-come-si-calcola-a-cosa-serve.jpg)
