Данашњим рецептом желим промовирати све здравији начин живота, заснован на конзумацији једноставне и природне хране, без употребе било које врсте животињског деривата. Без јаја, маслаца или млека за данашње воћне колаче, које ћемо такође припремити без глутена!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 171 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За веганско прхко пециво без глутена:
- 1 прстохват соли
- Цела храна, органска: 40 г шећера од трске
- 50 мл кокосовог млека
- 2 кашике (20 мл) кокосовог уља
- 5 г рогачевог брашна
- 30 г бадемовог брашна
- 100 г пиринчаног брашна
За пуњење:
- К.б. смеђег шећера
- 150 г купина
За веганску крему без глутена:
- Необрађени лимунов сок и кора
- 1 прстохват куркуме
- 30 г пиринчаног брашна
- 300 мл пиринчаног млека
- 50 г јаворовог сирупа
Потребни материјали
- Калупи за тарт
- Бовл
- Вага тежи храни
- Папиром за печење
- Сушено поврће
- Тепсија
- Бич
- Оклагија
Припрема
- Припремите веганско пециво без глутена. У чинији помешајте пиринчано брашно са бадемовим брашном, додајте прстохват соли и додајте брашно од семенки рогача. У средини помешајте кокосово уље, цео шећер од трске (по могућности ситно исецкан) и кокосово млеко. Мешајте рукама док не добијете меко тесто.
- Пециво прекријте прозирном фолијом и оставите да одстоји пола сата.
- Узмите тесто назад, разваљајте га оклагијом на дебљину од неколико милиметара.
- Намажите 5 калупа за тарт са мало уља и обложите их пецивом.
- Изрежите квадрате папира за печење, ставите их на врх сваког брода од прхког тијеста и напуните сушеним махунаркама. Љуске од прхког пецива пеците 15 минута у загрејаној рерни, претходно загрејаној на 180 ° Ц.
За шта се користе махунарке?
Махунарке се користе за спречавање отицања пецива током кувања: на овај начин ћете моћи да добијете савршене сандуке од прхког пецива, спремне за смештај пуњења.
Папир за печење, постављен између пецива и махунарки, користи се како би се избегло да се махунарке залепе за тесто.- У међувремену припремите крему за пуњење. У шерпи помешајте кокосово млеко (или пиринчано млеко) и растворите пиринчани скроб (згушњивач). Засладите сирупом од агаве и додајте прстохват куркуме, па лагано прокувајте. Зачините по укусу лимуновим соком и кором.
- Веганску крему прекријте листом прозирне фолије: на овај начин ћете избећи стварање површинске коре. Оставите да се потпуно охлади.
- У овом тренутку нежно уклоните љуске пецива из калупа, напуните кремом и украсите свежим купинама. Завршите шећером у праху (пожељно трском) и послужите.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Вегански и без глутена, ови колачи немају шта да завиде традиционалним! Не волите купине? Затим напуните колаче другим воћем, попут малина, јагода, кивија или грожђа! Друга варијанта коју могу да предложим је да уместо тога пециво напуните чоколадном кремом!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Вегански и безглутенски воћни колачићи слатка су намирница без састојака животињског порекла, која се такође даје у исхрани целијакије.
Унос енергије обезбеђују пре свега угљени хидрати, затим липиди и на крају протеини.Угљени хидрати су углавном сложене, засићене масне киселине и протеини са средњом биолошком вредношћу.Чини се да холестерол нема, а влакна су у изобиљу.
Ови колачи, иако мање калорични од традиционалних, не подносе уобичајену исхрану особа са вишком килограма, дијабетичара и хипертриглицеридемика.
Просечна порција је око 60 г (100 кцал).
.jpg)
.jpg)
