Једна од најоригиналнијих варијанти кафе је она заснована на печуркама, која би представљала „здраву алтернативу класичној верзији.
Недавно је дошло до изражаја, кафа са печуркама заправо није апсолутна новина, јер би се печурке користиле као замена за кафу у Финској већ током Другог светског рата, када зрна кафе нису била доступна, а присутна су у многим препаратима кинеске медицине, управо због њихових корисних својстава.
, сматра се супер храном.
Највише се користи Реисхи, или Ганодерма Луцидум, која би осим што поседује драгоцена својства за физичко благостање, такође сузбила негативне нуспојаве кофеина. Међутим, постоје кафе са печуркама направљене од мешавина других гљива, као што су шиитаке, чага, лавова грива и турски реп.
По укусу, кафа са печуркама не разликује се много од класичне, али је нешто деликатнија.
Како се прави и како се конзумира
Кафа са печуркама доступна је у облику растворљиве мешавине, млевеног препарата или махуна, у малопродајама специјализованим за продају органске или здраве хране или на мрежи.
За припрему, печурке се дехидрирају, мељу се у фини прах и припремају за конзумацију, баш као и традиционална кафа, са моком, апаратом за еспресо, америчким апаратима за кафу, методама инфузије или другим.
Цена кафе са печуркама је двоструко већа од нормалне, а то произлази из чињенице да лековите гљиве нису присутне у великим количинама у природи, па је њихов узгој, прерада и пласман прилично тежак.
, убрзан рад срца, стомачне тегобе и други нежељени ефекти. С друге стране, преферирање кафе са печуркама у односу на обичну кафу у великој мери умањује ове ефекте. Штавише, то је пиће које се може конзумирати чешће чак и увече и пре спавања, јер његова минимална количина кофеина не би требало да утиче на способност заспаности и квалитет сна.као што су фосфор, калијум, селен и магнезијум и садрже витамине Б.
Ово, пре свега, јача имунолошки и кардиоваскуларни систем и помаже телу да се одбрани током промене годишњих доба.
Штавише, кафа са печуркама била би важан извор антиоксиданата, чак и већи од какаоа. Средња шоља би га садржала чак и више од црног и зеленог чаја.
Мјешавина кафе и гљива такође би помогла у борби против слободних радикала и посљедично смањила оксидативни стрес који може узроковати оштећење ћелија.
Чини се да ово пиће има многа друга корисна својства, попут побољшања функционисања дигестивног система или антистресног деловања које дају једињења екстрахована из лековитих гљива названа адаптогени, што може побољшати одговор тела на ситуације које изазивају анксиозност.
Међутим, треба запамтити да, иако постоје претпоставке и докази о позитивности сталне конзумације љековитих гљива, до данас се већина студија о љековитим гљивама заснивала на животињама или се изводила у лабораторији, са мало клиничких увида у људе .
Штавише, иако је дефинитивно могуће рећи да лековите печурке и кафа имају неке добро утврђене предности, ове студије нису специфичне за кафу са печуркама и не разјашњавају постоје ли комбиновани позитивни или негативни ефекти на здравље мешања гљива и зрна кафе.
Конкретно, према неким студијама, Цхага гљиве би могле помоћи у борби против чирева и алергија, потоње потискујући активност имунолошких ћелија одговорних за алергијски одговор на одређену храну.
Реисхи печурке би, с друге стране, смањиле ниво холестерола у крви и, сходно томе, смањиле ризик од срчаних обољења.
Сазнајте о својствима куваних или сирових гљива и које су најхрањивије.
