Салата то је појам коме се приписују различита значења, углавном гастрономске природе. Вероватно, на обичном језику "салата" значи углавном прилог на бази сировог лиснатог поврћа, али нема недостатка салата које се користе као предјело, прво јело, главно јело или једно јело.
Прерогатив салате (како латинска етимологија израза каже - салада -) треба да буде зачињен;
Врсте салате
Салата може укључивати сирове састојке, куване или обоје.
У разликовању безбројних јела, именицу "салата" често прати специфичан дискриминатор (састављен од "главног састојка"), који илуструје састав једног или више препарата; неки примери су:
зелена салата, салата од зелене салате, салата од ендивије, салата од руколе, салата од сончина, салата од цикорије, купус (сав купус и броколи), салата од репе, салата од целера, салата од клица, салата од ротквице, салата од артичока, сирова салата од црвеног лука / младог лука, сирова салата од спанаћа, салата од маслачка, салата од радича, мешовита салата, сирова салата од коморача, салата од шаргарепе, салата од краставаца, салата од сировог парадајза, салата од сирових тиквица, салата од сировог бибера, салата од поморанџе, салата од грејпфрута, салата од јабука, салата од крушке, салата од диње, тестенине салата, салата од пиринча, јечмена салата, салата од пиринча, салата од кукуруза, салата од кромпира, салата од пасуља, салата од пасуља, салата од леблебија, салата од сочива, салата од грашка, салата од соје, салата од коморача итд.
Могуће је салате учинити потпунијима и хранљивијима повећањем броја састојака; у овом случају након специфичног дискриминатора слиједе додатни састојци, квантитативно мање заступљени. На примјер: "зелена салата са": маслине, першун, авокадо, чили, пилетина, ћуретина, ћуфте, телетина, туна, скуша, тврдо кувана јаја, моцарела, пармезан, скута, ораси, пињоли, бадеми, лешници, пистаћи, сусам, кокос итд . Л "салата се може састојати од свих 7 основних група намирница.
НБ. Нека јела, попут „л“ салате од плодова мора или „л" пилеће салате ", садрже углавном састојке животињског порекла.
"Чувене" салате
На националној и међународној територији постоје многе типичне припреме (чак и прилично сложене) које су постале дио локалне слике; за оно што се тиче Италије, можемо споменути: салата од коморача и поморанџе (Сицилија), салата од печеног лука и салата од сончина са јајима (Пијемонт и Ломбардија), опојна салата (Кампанија) итд.
Што се тиче интернационалне кухиње, сви су чули за: руску салату (коју је створио француски кувар за руског цара), грчку салату (Грчка), салату Цезар (САД), салату Монтецарло (Монтецарло), салату Ницоисе (Ница), валенцију салата (Шпанија), немачка салата (Немачка) итд.
Цезар салата а Модо Мио (без јаја)
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
- Идите на Видео страницу
- Идите на одељак Видео рецепти
- Погледајте видео на иоутубе -у
Прехрамбена размишљања о салатама
Ко зна зашто су, у заједничкој машти, салате и салате уопште синоними за лагану, дијететску, нискокалоричну и здраву кухињу; вероватно, мислећи на „зелену салату“ обучену кашичицом уља и лимуновог сока, концепт не би био тако далеко од стварности. Међутим, анализирајући горе наведене препарате, чини се сасвим очигледним да су једине заиста „лагане“ салате они који се у основи састоје од прилога на бази лиснатог поврћа, или корена и воћа, који немају никакве везе са салатама од житарица, махунарки, меса, рибе, јаја и сирева. кратак поглед на састојке чувене „летње салате“ довољно је да схватите да, вероватно, доносе ВИШЕ „КАЛОРИЈА“ од врло једноставног тањира суве тестенине са парадајзом (без обзира на то да, уз прилог салатама, кришка хлеба никоме не одузима!)
У случају да љубазни читаоци још увек нису убеђени, испод ћу навести неке примере заиста ЛАКИХ салата и салата, са врло мало додатих масти (око 25-50% потребних) у поређењу са класичним јелом од сувих тестенина са парадајзом.
Мислим да нема потребе да се додаје било шта друго; само помислите да било која салата или уобичајена салата од пиринча, а не „лагана“, даје до 25-35% калорија више него у горе наведеним примерима (укупно БАРУ 540 кцал у првом случају и 500 кцал у другом). У закључку, боље је обратити пажњу на састав салата и салата како би се избегло да се у покушају смањења уноса енергије не постигне супротан ефекат.
Остала храна - Поврће Бели лук Агретти Шпароге Босиљак Репа Боражина Броколи Капари Артичоке Шаргарепа Каталонија Бриселско прокулице Карфиол купус и савојски купус Црвени купус Краставац Цикорија Репа зеља Лук Кисели купус Креска Едамаме власац Листови брашно качкаваљ цветача цветача бундева цветача Јачање салате Зелена салата Патлиџани Пак -Цхои пастрњак Кромпир Амерички кромпир Паприка Пинзимонио Парадајз Першун Радиццхио Репа Црвена репа Рокета Шалотка Ендиве Целер Семе целера Проклијали шпинат Тартуф Валианамбери Намирнице из житарице Месо Житарице и производи пезие Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладоледи и сорбети Сирупи, ликери и ракија Основни препарати ---- У кухињи са остацима Карневалски рецепти Божићни рецепти Лагани дијететски рецепти Дан жена, Мама, татин дан Рецепти Функционални рецепти Интернационални рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Рецепти за вегетаријанце Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
