ОПАСНОСТИ МИКРОТАЛАСНЕ РЕРНЕ

Опасност од високих температура

Ако се третирају у микроталасној пећници у посудама са правилном површином, хомогене течности могу доживети право „прегревање“. То јест, течност достиже температуру мало изнад тачке кључања, али без стварања мехурића.

Међутим, процес кључања може постати "експлозиван" када се течност "поремети", на пример када се хвата посуда да се извади из пећнице или када се додају чврсти састојци попут шећера. У овом тренутку долази до спонтаног кључања. (Нуклеација) који може бити довољно насилан да изазове преливање кључале течности из посуде узрокујући озбиљне опекотине.
Храна која симулира "затворене посуде", као што су цела јаја (запечаћена љуска), ако се загреје у микроталасној пећници, може експлодирати због повећања унутрашњег притиска паре. Слично, експандирани пластични изолатори садрже много мехурића ваздуха и генерално се не препоручују за употребу у микроталасној пећници; они, отапајући се и / или експлодирајући, могу контаминирати храну / околину и имати токсичан ефекат на људе. Нису све пластике погодне за то. кување, а неке имају тенденцију да упијају микроталасне пећнице све док не постану опасне.
Предуго загрејани производи такође могу да се запале. Ово се односи на било који облик кувања; међутим, брзина и аутоматска природа микроталасне пећнице драматично повећавају ову врсту опасности.

Опасности од метала стављених у микроталасну пећницу

Сваки метални или проводни предмет уметнут у микроталасну пећницу делује као „антена“ и производи електричну струју. Због тога се загрева, иако овај ефекат варира у зависности од специфичног облика и састава; понекад се овај ефекат користи за кување.
Било који шиљати метални предмет (попут вилица или згужване фолије) постављен у микроталасну пећницу може створити електрични лук. У пракси се производи енергетско поље које испоручује високе концентрације наелектрисања према екстремитетима, узрокујући диелектричну расподелу ваздуха, на око 3 мегаволта по метру (3 к 106 В / м). Због тога ваздух формира видљиву проводљиву плазму попут искра. Плазма и крајеви тада могу структурирати врло ефикасан проводни прстен узрокујући варницу дужег трајања, стога запаљиву. Између осталог, када дође до диелектричног слома ваздуха, настају неки азотни и озонски оксиди који су, у великим количинама, нездрави за човека.
Неки метални предмети су компатибилни са микроталасном пећницом, иако се не препоручује слепо експериментисање корисника. Обично глатки метални предмети без оштрих крајева, попут плитке металне посуде, не стварају варнице. Није изненађујуће што су металне решетке део дизајна микроталасних пећница; штавише, плоче унутрашњих зидова које омогућавају осветљење и циркулацију ваздуха направљене су од проводљивог метала.
Друга опасност је резонанција саме магнетронске цеви. Ако се микроталасна пећница укључи без предмета који апсорбује зрачење изнутра, настаје "стојећи талас". Енергија се рефлектује напред -назад између цеви и коморе за кување. То може довести до преоптерећења и опекотина цеви. Из истог разлога, дехидрирана храна или храна умотана у метал проблематична је због преоптерећења, чак и без нужног фактора ризика од пожара (познате искре).
Чак и одређене намирнице, попут грожђа, ако су неправилно уметнуте, могу произвести електрични лук и повећати горе наведене ризике.
Други предмети који ће вероватно изазвати варнице су термос, холографирано стоно посуђе (попут чаша) и чиније пресвучене металом.

Ризици директне изложености микроталасима

Генерално, директно излагање микроталасним пећницама није могуће, јер су микроталасне таласе које емитује извор затворене унутра. Да би се спречило њихово излажење, стаклена врата су прекривена металном плочом са рупама које пропуштају светлост, али не дозвољавају микроталасима да Изаћи. Због тога нема основа за страх да је опасно остати близу микроталасне пећнице која ради.

Између осталог, пећнице су опремљене редундантним сигурносним прекидачима, који одмах искључују напајање из магнетрона ако се отворе улазна врата. Тестови у том погледу показали су способност да се микроталасне пећнице затворе у пећницама на тако универзалан начин да су рутински тестови на комерцијалним инструментима готово бескорисни. Према Центру за уређаје и радиолошко здравље "Управе за храну и лекове Сједињених Држава", микроталасне пећнице које могу да изађу из пећнице током целог живота еквивалентно је 5 миливата по квадратном центиметру. Ова граница је далеко испод тренутног нивоа изложености који се сматра штетним по здравље људи.
Зрачење које производи микроталасна пећница је нејонизујућег типа, али не представља никакав ризик од рака повезан са јонизујућим зрачењем (као што су рендгенски зраци и честице велике енергије). Дуготрајне студије за процену ризика од рака код глодара још нису успеле да идентификују било какву канцерогеност микроталасног зрачења за 2,45 ГХз, чак ни путем хроничне изложености (тј. Већи део живота). Међутим, са отвореним вратима рерне (што, као што смо већ рекли, не одговара вероватној ситуацији), микроталасно зрачење би могло да изазове оштећење ткива услед загревања.
Микроталасне пећнице које стварају пећнице престају да постоје након искључења напајања електричном енергијом. Не остају у храни и не чине је радиоактивном.

Постоје неки докази да се нутритивни садржај одређене хране мијења другачије него у традиционалном кухању, али не постоји корелација са здравственим проблемима или негативним догађајима повезаним с конзумацијом хране загријане инструментом (види и чланак: Микровална пећница).
Међутим, у литератури постоје неки случајеви људи који су били изложени микроталасном зрачењу, и злонамерни и због квара на апарату.

Ризици хемијске изложености

Неки магнетрони за микроталасне пећнице имају керамичке изолаторе и берилијум оксид (бериллиа). Берилијум оксид, ако се здроби и прогута (на пример, удисањем прашине), представља озбиљан хемијски фактор ризика за тровање. Осим тога, класификован је као карциноген за људе, појам који је потврдила "Међународна агенција за истраживање рака" (ИАРЦ). Због тога НИКАДА не треба руковати сломљеним керамичким изолаторима или магнетронима. Очигледно, ово представља стварну опасност. Само ако пећница се оштећује и не би требало да представља стварну бригу током нормалне употребе.