Да ли сте почели да правите кутије за колачиће?
То је сада постала традиција у мом дому: сваке године, првих дана децембра, почнем да месим све врсте кекса, које затим држим у лименим кутијама. Означавам листу божићних колачића [показаћу листу са именима колачића], а данас ћу припремити цанестрелли, очигледно поново у лакшој верзији: покушаћемо да смањимо количину путера за преко 50% !
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 431 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За 25-30 колачића
- 1-2 кашике млека
- 1 кесица ванилина
- 1 прстохват соли
- 50 г лешника
- 70 г путера
- 50 г шећера у праху
- 1 жуманце (20 г) тврдо куваних јаја
- 100 г кромпировог скроба
- 100 г белог брашна типа 00
Служити
- К.б. шећера у праху
Потребни материјали
- Мала шерпа
- Бовл
- Вага тежи храни
- Калуп у облику цвећа (пречник: 4 цм)
- Варјачом
- Цоландер
- Тепсија за печење
- Папиром за печење
- Кугла
Припрема
- Прво, учврстите јаје. Напуните високу, уску шерпу хладном водом, уроните јаје и прокухајте. Израчунајте 10 минута од кључања, а затим искључите ватру и пустите да се тврдо кувано јаје охлади у хладној води и леду.
- У међувремену просијте бело брашно, кромпиров скроб (кромпирни скроб) и шећер у праху.
- Додајте мало соли и ванилу.
- Исеците путер на мале комаде и нежно их омекшајте у микроталасној пећници.
- Лешнике фино изблендајте у брашно.
Да ли сте знали да
Лешници су састојак канестрела "изненађење". Заправо, сви рецепти не предвиђају његову употребу. Лешници су корисни за смањење количине путера: у овој варијанти је заправо количина путера знатно нижа него у традиционалној верзији.- У тесто додати лешнике и путер.
- Ољуштите јаје, извадите беланца и просијте жуманце кроз сито. У остале састојке додајте тврдо кувано жуманце и све измешајте рукама, додајући једну или две кашике млека: мораћете да добијете компактну и баршунасту смесу.
- Умотајте тесто у прозирну фолију и оставите га да одстоји 15 минута.
- Рерну загрејте на 180 ° Ц.
- Побрашните плочу за пециво и разваљајте тесто на дебљину од 1 цм. Калупом у облику цвета (пречник: 4 цм) направите колачиће и ставите их на тањир обложен папиром за печење. Окружном шаблоном пречника 1 цм направите прстен у средини сваког цвета.
Права идеја
Они који немају округли калуп пречника 1 цм могу сваку корпу угравирати дршком дрвене кашике!- Зато направите 30-35 канестрела и пеците их у рерни 10-12 минута: кекси су готови када почну благо да порумене по ивицама.
- Затим извадите плочу из рерне, оставите да се охлади и поспите шећером у праху.
- Чувати у лименим посудама 3 недеље.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Кување колачића код куће увек је радост за целу породицу! Заиста волим да припремим све састојке, а затим да унуке назовем брашном и шећером разасутим по кухињи да "помогну", али увек се јако забављамо! Срећни празници свима!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Цанестрелли кекси са малим путером слатка су храна са високим садржајем калорија.
Имају енергетску заступљеност липида, затим угљених хидрата и на крају протеина. Масне киселине су незасићене, холестерол је прилично висок и чини се да су влакна добро присутна.
Иако су лакши и мање калорични од традиционалног рецепта, кекс од цанестреллија који је предложила Алице НЕ подлијеже исхрани особа са вишком килограма, оних који пате од метаболичких болести, оних који не подносе глутен и лактозу. Просјечна порција је око 25 г (105 кцал) ).
.jpg)
