Замислите само колико се метода и сродних теорија може наићи чак и кратком претрагом на интернету. Чини се да сви имају своје мишљење, па се корисници често налазе у потешкоћама при избору. Међутим, препоручљиво је изабрати „правог“ професионалца; он неће бити онај са највећим бројем квалификација, нити нужно лекар, већ онај који је завршио одређени курс студија.
Посао терапеута у храни је права професија која би "требала" имати одређену универзитетску академску спрему. Коришћење наведеног условљавања не жели да да снажно полемички тон, а камоли да уведе било какав спор у вези са важећим прописима, али је, међутим, поштено знати да постоје посебни дипломски курсеви осмишљени за стручно усавршавање прехрамбеног терапеута, а то су: специјализација курсева медицине из наука о храни (четири године), дијететике (три године у потпуности посвећене дијететици и дијететској терапији) и наука о људској исхрани (две године резервисане за оне који већ имају степен првог степена). Само лекари могу дијагностиковати болест, прописати тестове и лекове.
У Италији је најтраженији стручњак нутрициониста. Међутим, врло мали број је свјестан чињенице да не постоји стварна правна квалификација. Нутрициониста се не дефинише само као успешан завршетак наука о људској исхрани, већ и сваки лекар или биолог који ради у „области исхране“ - дијететичари су стога искључени, али и даље могу да вежбају као такви. Читање "нутрициониста" стога представља ризик да се препустите онима који можда уопште нису проучавали исхрану, исхрану и дијететику. Дијететичари и нутриционисти (сви) могу прописати дијете, али само у физиолошком контексту; у области отворене патологије потребан је надзор лекара.Осим тога, лични тренери и спортски техничари не припадају ниједној од горе наведених категорија и могу се ограничити искључиво на савете о исхрани.
Због тога је препоручљиво увек продубљивати студијски пут будућег терапеута, који мора да је извео барем један од три горе наведена пута.
За додатне информације: Најбољи начин да смршате да једете мање (лучењем хормона који се зове лептин), напротив, храном стимулише унос енергије. Постоји јака корелација између метаболичке и ендокрине активности масног ткива и дејства других важних хормона попут инсулина - што ћемо видети касније.
Међутим, бескорисно је обилазити то; поред дисфункција и патологија, једини прави узрок накупљања масних масти је прекомерни унос калоричне хране и пића у функцији укупне потрошње енергије.
Ова корелација се назива калоријски биланс и могла би се сажети на следећи начин: [енергија ИН - енергија ОУТ]; први је очигледно онај који се узима са исхраном, а други који се распршио кроз метаболичке процесе. На пример, конзумирање 10 и конзумирање 5 резултира позитивном калоријском равнотежом (+5), а то одређује „анаболичко (или грађевинско) деловање које се посебно претвара у накупљање масне масти. Обрнуто (ИН 5 и ОУТ 10), добија се негативан калоријски биланс (-5), што доводи до „катаболичког дејства (тј. рушења) или исцрпљивања вишка масне масти.
За додатне информације: Како се мотивисати да смршате , Од којих 3 такође имају калоријску функцију. То су угљени хидрати (3,75 кцал / 100 г), липиди (9 кцал / 100 г) и протеини (4 кцал / 100 г) - етилни алкохол, који се не може користити директно у ћелијама, претвара се у масне киселине дајући 7 кцал / 100 гЗбир ових енергетских макро хранљивих материја одређује калоријску вредност хране, дакле рецепта и јела, оброка и на крају исхране. Чињеница да ови нутријенти имају и друге метаболичке функције и одредишта не оповргава овај механизам: калорије су важне.
