Артичока: Цинара сцолимус, узгаја се углавном у прехрамбене сврхе. Лек ове зељасте биљке, двогодишње или вишегодишње, сачињавају листови, нарочито они прве године.
Артичока се користи у биљним формулацијама за варење, прочишћавање и аперитив. Лек се појављује као сложен фитокомплекс; пре свега садржи флавоноиде, који испољавају „активност врло сличну оној млекаре, али очигледно слабијег интензитета, толико“ да је чичак лек за јетру, док је артичока укључена међу аперитиве, горке и лекове за варење .
Фитокомплекс артичоке - поред фракције флавоноида - има и фракцију која се назива ортофенолна, а састоји се од кафеоил -кининских киселина. Пример је цинарин, дикафеоил -кининска киселина, јер има два молекула кафеинске киселине естерификоване са једним молекулом кининске киселине. Ови молекули су део фитокомплекса артичоке и одликују се, слично флавоноидима, дигестивном активношћу; захваљујући свом горком укусу, у ствари стимулишу желучану и јетрену секрецију. Горки укус дикафеоила - кининске киселине је комбинован са горким укусом лактонских једињења сесквитерпена: због тога је артичока препозната као еупептични лек. Заједно са ове четири категорије активних састојака, постоје и органске киселине, попут винске, јабучне и лимунске киселине, које стимулишу типичну функцију желуца.
Остали чланци на тему "Артичока - Цинара сцолимус"
- Млечни чичак - Силибум марианум
- Фармакогнозија
- Боровница