Опћенитост
Тамо феијоа то је плод биљке која припада породици Миртацеае и роду Ацца; биномска номенклатура феијоа је Ацца селловиана.
То је врста која припада истој породици као и мирта, познати грм веома распрострањен у медитеранском базену, чији се плодови конзумирају за храну.
Феијоа се такође широко узгаја на Новом Зеланду, као украсна биљка или воћка. Такође се користи у естетске сврхе у Јерменији, Аустралији, Азербејџану, Западној Грузији и јужној Русији.
Најчешћи називи "Ацца селловиана" су: феијоа, ананас-гуава и гуавастеен, чак и ако то није права "гуава".
Феијоа је грм који достиже величину малог дрвета; изгледа као зимзелен са вишегодишњим циклусом висине између 1 и 7 м.
Назив "феијоа" одабрао је немачки ботаничар Отто Карл Берг, полазећи од именице "Јоао", изведене из властитог имена "Силва Феијо", португалског ботаничара рођеног у бразилској колонији.
Опис воћа
Плод феијое сазрева у јесен; има зелену боју и елипсоидни облик, а достиже величину кокошјег јајета.
Воће је слатког и ароматичног укуса, нејасно слично ананасу, са назнакама јабуке и нане.
Пулпа плода феијое је сочна и слојевита на два различита дела: јасан, желатинозан и семенкама богат централни део, и спољни део чвршћи, благо зрнаст и опалесцентан.
Воћна пулпа је врло слична гуваиној, јер има зрнасту текстуру (такође типичну за крушку).
Пулпа плода феијое се такође користи у разним природним козметичким производима, са функцијом пилинга.
Воће има веома интензиван мирис, који подсећа на мирис комерцијалног парфема. Ова арома настаје због молекула тзв метил естар бензоат и друга слична једињења плода.
Нутритивни садржај Феијое
Феијоа је воће са средње великим уносом енергије, упоредивим (или већим) са оном италијанског јесењег воћа. Калорије долазе углавном из угљених хидрата, док недостају липиди и протеини.Феијоа је богата водом, веома важним елементом у исхрани спортиста и старијих особа, који теже да дехидрирају лакше него седентарни и млади људи.
Са витаминског становишта, феијоа се не одликује значајним доприносима. Главни молекул припада групи растворљивих у води и представља аскорбинску киселину (витамин Ц).
Нутритивне вредности Феијоа
Унос влакана је веома добар, занимљива карактеристика у исхрани против затвора и за одржавање здравља црева; захваљујући овој особини, феијоа такође промовише трофизам физиолошке бактеријске флоре.
Феијоа је намирница која је погодна за већину дијета. Особе са прекомјерном тежином, особе са дијабетесом меллитусом типа 2 и / или хипертриглицеридемијом требале би га конзумирати пажљивије. Нема посебних контраиндикација и просечна количина је око 150-200г.
Потрошња и употреба воћа
Плод феијое се обично једе пресечен на два дела и извађен из каше кашиком. У делу са семенкама је сочно и слатко, док је подручје близу коже зрнато.
Феијоа се такође може преполовити рукама или угристи истискивањем сока директно у уста или у чашу.
Алтернативна метода за конзумирање плодова феијое је уклањање крајева, пресецање по дужини и стругање секутићима; ова метода минимизира отпад јестивог дела.
"Феијоа бомба" је посебно сензуалан начин (користи се у оригиналним земљама) за конзумирање воћа; састоји се у огуљивању мале феијое и једењу у двоје без руку.
Феијоа се може користити као састојак смутија и за ферментисана алкохолна или алкохолна пића.
Окус је ароматичан, веома јак и сложен; подсећа на гуаву, јагоду, ананас и често садржи „незрели“ укус.
На Новом Зеланду је такође могуће на тржишту пронаћи јогурт, пића, џемове и сладоледе алла феијоа, као и вотку (на пример „42 испод“).
Феијоа се може кувати и користити у разним јелима која укључују кувано воће.
То је широко коришћен састојак у цхутнеијима (оријентални зачини). Његов комплексан и врло интензиван укус омогућава вам да користите плодове феијое у комбинацији са другима за креирање изузетно сложених рецепата.
Јестивост плода није увек јасно препознатљива. У ствари, зрела феијоа остаје исте нијансе и мења се само у конзистенцији (попут авокада); могуће је проверити стање зрелости применом благог притиска, на који пулпа мора попустити без превеликог отпора. Генерално, плод достиже свој ниво оптималног сазревања оног дана када падне са дрвета. Кад још виси, могло би се показати прилично горким. С друге стране, једном на тлу, сазрева у периоду од једног дана или највише два, због чега берба треба да буде свакодневна.
Када је плод феијое незрео, пулпа око семена је мутно бела. Постаје бистра и желатинозна тек када зрење заврши. Плодови су „савршени“ када пулпа око семенки постане прозиран, бистри желе без икаквог наговештаја запечења. Када пулпа почне да поприма смеђу нијансу, воће је презрело, али је и даље јестиво; може се користити за прављење сокова, џемова или компота.
Латице цветова феијое су јестиве, имају благо сладак укус са назнакама цимета. Најчешће се користи поред салата; ако их оставите на биљци, редовно их прождире фауна птица.
Култивација
Феијоа је суптропска биљка која расте са топло-умереном климом, али јој је за плодоносно потребно најмање 50 сати ниских температура; отпоран је на мраз.
Ако се добије из семена, феијоа има веома спор раст прве две године, када је најосетљивија на ветар и хладније температуре.
На сјеверној хемисфери феијоа се узгаја чак на сјеверу до Западне Шкотске, иако у таквим условима не доноси плодове сваке године.
Зимске температуре испод -9 ° Ц смрзавају се и уништавају цветне пупољке феијое, као што и летње температуре изнад 32 ° Ц могу имати једнако негативан ефекат.
Дрвеће феијое прилично толерише сушу и со у тлу, иако производња воћа може имати негативан утицај. Отпоран је на делимично излагање сунцу и захтева редовно заливање само током периода сазревања плодова.
Сезонскост Феијое
Дрвеће феијоа нормално се узгаја на Новом Зеланду, где представља уобичајено вртно дрво; плодови су често доступни у пролећној сезони, односно од марта до јуна.
Биљке феијоа такође су део дивље флоре на југу Сједињених Држава, од Тексаса до Флориде и јужне Калифорније, мада падавина овде готово да нема.
Грмови феијое узгајају се због својих плодова чак и у одређеним подручјима сјеверне Калифорније, али, далеко од производних подручја, плод је изузетно риједак и скуп прехрамбени производ због своје ниске популарности и релативне комерцијалне потражње.
Остала храна - Воће Кајсије Вишње Индијски ораси Ананас Анастас Лубеница Наранџа Авокадо Банана Какија Драгун Јабука Кестен Кедра Вишње Кокос Лубеница Датуми Феијоа Бодљикавица Индија Смокве Јагоде Јагодичасто воће Маракуја Млеко млеко млеко млеко млеко млеко млеко кокос орах Горушица Мушмула Маслине Таггиасца Маслине Ферментисана крушка папаја Брескве Брескве (кухање банана) Помело Грејпфрут Ружичаста грејпфрут Шљиве, суве шљиве Воћни сокови и воћни сокови Грожђани сок Шљиве Грожђе Султане и грожђице ОСТАЛО ВОЋЕ Категорије Храна Алкохоличари Месо Житарице Сланко и деривати Махунарке Уља и масти Риба и производи од рибе Салами Зачини Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладолед и сорбенти Сирупи, ликери и грапе Припремите Основни кораци ---- У кухињи са остацима карневалски рецепти Божићни рецепти Дијетални рецепти Лагани рецепти Дан жена, мама, тата Функционални рецепти Међународни рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Вегетаријанци Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
