Лук: својства и користи

јестиво од истоимене зељасте биљке; јако ароматично, ово поврће је ботанички повезано са другим зачинским поврћем са сличним карактеристикама, као што су бели лук, празилук, љутика и власац.
Лук је изузетно распрострањен, скоро у целом свету, а гаје се многе сорте; у Италији су најпознатији: Тропеа (црвена), Цаннара (црвена), Бассано (црвена), Долце (бела), Барлетта (црвена) и Борретана (златножута).
Неизоставан састојак многих рецепата, лук се одликује обилним присуством елемената у траговима, витамина и ензима који стимулишу варење и метаболизам.