Бакалар: Нутритивна и кухарска својства

Шта је бакалар?

Прави бакалар (на енглеском „Атлантиц цод“ - „атлантски бакалар“) је коштана риба која припада роду Гадус, породица Гадидае. Биномска номенклатура атлантског бакалара је Гадус морхуа.