Дајемо ли себи награду? После толико жртава и лишења слободе, ништа не одузима могућност да се начини мали грех прождрљивости. Смислио сам укусан рецепт: Нутелла сладолед! Као и сви сладоледи које предлажем, чак је и Нутелла® мешавина избалансирана са становишта масти и шећера: на овај начин ћемо добити максималну кремастост и тело! Шта бисте више могли пожелети?
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 208 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 180 г Нутелле или чоколадне креме
- 600 мл пастеризованог пуномасног млека
- 100 мл свеже павлаке
- 90 г шећера
- 5 г рогачевог брашна
- 30 г декстрозе
Потребни материјали
- Вага тежи храни
- Тепсија
- Бич
- Шећерни термометар
- Апарат за прављење сладоледа или када
Припрема
- У шерпи помешајте шећер, декстрозу и жваку од рогача (згушњивач и стабилизатор за сладолед). Помешајте суве састојке и додајте, неколико одједном, течности: пуномасно млеко и свежу павлаку.
- Загрејте смешу и додајте Нутеллу®: наставите да мешате док не достигне температуру од 80 ° Ц (пастеризација смеше).
- Склоните са ватре и оставите да се охлади 8 сати (сазревање смеше).
Да ли сте знали да
Идеално би било да се смеша охлади 6-12 сати: у овој фази (тзв сазревање), погодује се хидратацији чврстих састојака и смањује се ризик од стварања кристала током наредне фазе замрзавања.- Након што се смеса потпуно охлади, наставите са припремом сладоледа сипајући смешу у апарат за сладолед. Оставите да се меша 15-20 минута, у складу са карактеристикама произвођача сладоледа.
Без апарата за сладолед
Сладолед се може набавити и без апарата за сладолед.У овом случају потребно је смесу сипати на послужавник са ниским ивицама, а затим је ставити у замрзивач на најмање 4 сата: у овом периоду важно је да се сладолед врло често меша да би се разбили кристали леда, фаворизујући што је више могуће кремастост исте.- Ставите сладолед у замрзивач на сат времена и послужите.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Да, већ могу да замислим на шта мислите: „такав рецепт није у складу са мојим стилом“. Заиста, имам тенденцију да вам нудим рецепте који су калоријски „мекши“, али пошто волим да удовољим чак и онима који су прождрљиви (а и задовољити своје непце неком прождрљивошћу), ипак се надам да сам учинио нешто пријатно нудећи вам овај кремасти лед крема Нутелла®.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Нутелла® сладолед је прилично калоричан десерт, чија се енергетска заступљеност приписује угљеним хидратима, а затим следе липиди и на крају протеини. Угљени хидрати су углавном једноставне, засићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности. Холестерол је присутан, али не претерано, док се влакна појављују у приличним количинама.
Нутелла® Гелато је намирница која не подлеже клиничкој исхрани гојазних и оних који пате од метаболичких болести; чак и ако га целијакија толерише, апсолутно се не препоручује дијета због интолеранције на лактозу.Изузета је из веганске исхране, али не и из вегетаријанске.
Просечна порција (за ужину) је око 50 г (100 кцал).
