Ако не знате шта да припремите за ручак или вечеру, желео бих да вам дам „сјајну идеју да повратите остатке од претходног дана! Морате знати да сам јуче за ручак јео салату са цвеклом, а синоћ сам припремио лепа супа са сланутком. А мени су остали и репа и сланутак. Зато сам одлучио да помешам ова два састојка и претворим их у 100% ћуфте од поврћа!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 155 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За 6 ћуфти
- Готов производ: 250 г сланутка
- 30 г намазаног сојиног или тофу сира
- Органски производ без масти: 50 г презле
- Необрађени лимунов сок
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 чешањ белог лука
- 1 кашичица слатке паприке
- 1 кашичица ђумбира
- 1 кашичица црвене паприке
- 2 кашике соја соса
- 80 г цвекле
- 30 г сусамовог семена
Потребни материјали
- Тава са поклопцем
- Варјачом
- Миксер
- Бовл
- Даска за сецкање
- Четка
- Тепсија за печење
- Папиром за печење
Припрема
Напомена: како припремити сланутак?
Осушени сланутак захтева намакање у води око 24 сата, а затим се сланутак мора испрати из воде за натапање и кувати у доста несољене воде док не омекша (око 1 сат). Не препоручује се употреба соли при кухању сланутка како бисте избјегли стврдњавање покрова (премазивање махунарки).- Кухани сланутак сипајте у шерпу, додајте кашику уља и чешањ бијелог лука. Оставите пар минута да се укуси, на јакој ватри.
- Комбинујте зачине (ђумбир, паприку, чили) и одмрзните са пар кашика соја соса и соком од пола лимуна.
Зашто не бисте користили со?
Овде смо предложили употребу соја соса као замену за со!- Цвеклу огулити и исећи на комаде.
- Зачињени сланутак сипајте у чашу блендера и додајте комаде цвекле. Укључите блендер и добијете крему.
- Додајте онолико мрвица колико је потребно док не добијете жељену конзистенцију: завршно тесто мора бити лако обликовано и не сме се распасти.
- Поделите тесто на 6 делова: направите куглу са сваке стране. Направите рупу у средини лоптице и напуните кашиком сојиног сира (алтернативно, можете користити рикоту од соје или домаћи баршунасти тофу).
- Сваку куглицу премажите капљицом уља и преврните ћуфту по сусаму.
- Ћуфте поређајте у тепсију обложену масним папиром и пеците у рерни на 180 ° Ц око 15-20 минута, док се на површини не створе мале пукотине.
Права идеја
Да бисте добили још укусније ћуфте, кување у рерни можете заменити лаганим пржењем.- Ћуфте послужите вруће.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Видели сте како је лако стварати јединствене креације у кухињи? Забавите се стварајући необичне комбинације: немате сланутак? Замените га пасуљем или пасуљем! Не волите репу? Користите спанаћ! Имате целијакију и можете Не користите хлеб? Замените га кромпиром! Остављам вам простор за нове идеје!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Ћуфте са леблебије и црвеном репом веганско су јело без холестерола и са мало засићених масти. Унос енергије је средњи и покривен је углавном липидима и угљеним хидратима, док су протеини (иако са биолошком вредношћу надокнађени махунаркама и житарицама) мање важни. Влакана су у изобиљу.
Ћуфте од леблебије и црвеног репа такође су погодне за исхрану особа са вишком килограма и особа са метаболичким обољењима. Просечна порција је око 150-200 г (230-310 кцал).
