Дозволила сам себи опуштајући викенд у бањи у Трентину! А увече сам одушевио непце њиховим специјалитетима: за вечеру су ми донели врло деликатну крему од шаргарепе и кокоса, у пратњи козица. Било је укусно! Па, пошто је то „шик“ рецепт, одлучио сам да га предложим као предјело за ускршњи ручак! Да видимо шта нам треба!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 65 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 500 г шаргарепе
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 50 г клица пасуља
- Пола чаше ракије
- 200 г шкампа
- 200 мл кокосовог млека
- 1 комад ђумбира
- Домаћа кремаста храна: 1 кашика (око 30 г) коцке поврћа
- Око 600 мл воде
- 150 г кромпира
- К.б. од коморача
Потребни материјали
- Лупач поврћа
- Тепсија
- Потопни миксер
- Тигањ
- Ладле
Припрема
- Оперите шаргарепу и кромпир, огулите их љуштом за поврће и исеците на коцкице. Измешајте исецкано поврће у шерпи, прелијте водом и додајте домаћу крему од коцкица поврћа и свеже нарибан ђумбир.
Да ли сте знали да
У овом рецепту предлажемо употребу домаће коцке, у сваком случају је могуће заменити је сољу или скувати шаргарепу у повртној чорби.
Они који желе могу додати исецкани лук; међутим, не препоручује се припремање соте са уљем.За смањење масти - које кокосово млеко даје касније - препоручујемо верзију без уља.- Пустите да проври и кувајте око 30 минута, док шаргарепа не постане мекана.
- Када је кувана, да не би била превише течна, уклоните део чорбе и оставите са стране. Помијешајте шаргарепу ручним миксером, па додајте кокосово млијеко и кухајте још 5 минута. Ако вам се чини да је крема превише густа, додајте још неколико кашика чорбе са стране, док се не постигне жељена конзистенција.
- У међувремену очистите шкампе: уклоните шупљину, главу и ноге, а затим уклоните цревни конац помоћу чачкалице.
- Загрејте пар кашика уља и запеците козице. Након пар минута, одмрзните мало ракије. Додајте клице пасуља и кувајте још два минута.
- Крему од шаргарепе и кокоса послужите у чаши или у мањој чинији у комбинацији са шкампима порумењеним од клица пасуља. Украсите свежим коморачем.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Шта мислите о започињању ускршњег ручка на елегантан и префињен начин са овим свежим баршунастим, готово егзотичним укусом? Знате, ја сам вам то предложио за ову прилику, али наравно можете га прилагодити и другим околностима: сигуран сам да ће то увек бити успех!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Крема од шаргарепе са кокосовим млеком и шкампима изузетно је лагана прва јела, са превладавањем енергије која се приписује липидима, затим угљеним хидратима и на крају протеинима. Холестерол је умерен, влакна су присутна у средњим количинама, а масне киселине делују претежно засићене.
Крема од шаргарепе са кокосовим млеком и шкампима погодна је за било коју дијету, укључујући исхрану против целијакије и интолеранције на лактозу; искључене су само дијете које не укључују конзумацију хране животињског порекла. Готово бесплатне, али у границама разумности до око 500 г (330 кцал).
