Зима је најбоље време за уживање у супи! И тражим различите укусе и алтернативне комбинације. Тако сам се случајно нашао испред једне дивне продавнице органске хране! Ушао сам и купио много производа. Међу ово су и кисели чичак и сушени даикон. Цицерцхие су махунарке које подсећају на сломљени сланутак, али имају деликатнији укус. Даикон је уместо тога бела ротквица, са помало љутим укусом, карактеристична за Јапан. и хрскави даикон?
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 118 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 100 г чорбе
- 1 гранчица рузмарина
- 1 л воде
- Сува храна: 20 г даикона
- Домаћа храна: 1 кашика (30 г) коцке поврћа
- 10 г сувих печурки
- 100 г целера
- 100 г бакарног парадајза
- 100 г шаргарепе
- 100 г кромпира
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
Потребни материјали
- Бовл
- Даска за сецкање
- Книфе
- Тепсија
- Тигањ
- Газе
Припрема
- Почните са припремом рецепта тако што ћете осушени цицерцхие потопити преко ноћи.
- Грашак траве исперите водом за натапање и оставите са стране.
- Оперите поврће, огулите кромпир и шаргарепу и уклоните тврда и дрвенаста влакна са целера. Исеците све поврће (кромпир, целер, шаргарепу, парадајз) на коцкице.
- Помешајте поврће у шерпи, додајте цицерцхие, сушене печурке исечене на мале комаде и кашику кремасте коцке поврћа (домаћа храна). Као алтернатива поврћу, може се користити једноставна цела морска со.
- Поврће прелијте водом (око 1 литар) и пустите да прокључа. Кувајте око 30 минута, док грашак не омекша.
- У међувремену, намочите суви даикон у води.
Шта је даикон?
Даикон је бела ротква типична за Јапан, јестиви корен који се користи за арому супа и чорби. Можете га купити сувог на мрежи или у органским продавницама специјализованим за етничку храну.- Када је кувано, пробајте укус и, ако је потребно, зачините сољу.
- Сакупите рузмарин у стерилну газу и ароматизујте супу, остављајући кесицу биља да се натапа у супи 5 минута.
- У међувремену загрејте неколико кашика екстра девичанског маслиновог уља, оцедите омекшали даикон и динстајте га у тигању док не постане хрскав.
- Цев за супу послужите врућу, уз кашику хрскавог даикона. Они који желе могу додати кашику веганског нарибаног сира.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Сјајна супа: Скоро бих могао рећи да ми је једна од омиљених! Кремаст колач у комбинацији са хрскавошћу даикона, а деликатан укус супе појачан је пријатном нотом рузмарина! Права посластица за непце и желудац!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Чорба и Даикон супа је нискокалорично веганско јело, са енергичном заступљеношћу угљених хидрата, затим липидима и на крају протеинима. Најбројније масне киселине су незасићене, холестерол је одсутан, а влакна су веома висока.
Цицерцхие и Даикон супа погодна је за било коју врсту дијете, укључујући прекомјерну тежину, метаболичке болести и интолеранције на глутен и лактозу. Средњи део (суви састојци) одговара око 250-300 г (295-350 кцал).
