Тиквице флан

Било да се служи као предјело, прилог или појединачно јело, бочица увек чини елегантну фигуру на столу! За оне који још увек не знају о чему говорим, бочица је она која се углавном припрема са поврћем и сиревима, а разликује се од класичних сланих пита по пенастој и деликатној конзистенцији и за кување у посуди -марие у рерни. Данас предлажем лагану и врло једноставну верзију флане од тиквица.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 106 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  Састојци за 4 флаша:

  • 400 г тиквица
  • 20 г мрвица или белог брашна тип 00 (за тигањ)
  • 10 г путера (за тигањ)
  • 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1 нарибани мушкатни орашчић
  • к.с. бибера
  • к.с. соли
  • 100 г свеже рикоте
  • 20 г ренданог пармезана
  • 120 г (2 средње) јаја

  За крем сир

  • к.с. бибера
  • к.с. соли
  • 50 г ренданог пармезана
  • 20 г кукурузног скроба
  • 250 мл млека
  • к.с. мушкатног орашчића

  Потребни материјали

  • 4 алуминијумске чаше
  • Бецкер
  • Потопни миксер
  • Четка
  • Тепсија за умиваоник марие
  • Тигањ
  • Тепсија
  • Бич

  Припрема

  1. Оперите тиквице и нежно их осушите. Уклоните крајеве и исеците тиквице на коцкице.
  2. Сипајте кап уља у велики тигањ. Кад се уље загреје, додајте тиквице нарезане на коцкице, со и бибер по укусу. Тиквице кувати на тихој ватри 15 минута.
  3. Оставите тиквице да се охладе.
  4. У чаши помешајте тиквице, рикоту, јаја, пармезан и укус са мало мушкатног орашчића.
  5. Све измешајте потапајућим миксером: мораћете да добијете густу крему.

  Да ли сте знали да
  Да бисте добили још мекшу и пахуљастију конзистенцију, препоручљиво је одвојити жуманца од беланаца и умутити тиквице користећи само жуманце. Беланца ће се затим умутити уз чврсту електричну мутилицу док не буду чврста и лагано додати у смешу непосредно пре печења.

  6. Рерну загрејте на 180 ° Ц.
  7. Намажите алуминијумске чаше растопљеним путером и поспите са мало мрвица.
  8. Крему од тиквица распоредите по шољицама, док не дође до ивице.
  9. Припремите посуду за водено купатило. Сипајте чашу или две воде у посуду за рерну пречника 24 цм и ставите посуде са тестом: вода мора да достигне најмање половину висине посуда.
  10. Ставите посуду у загрејану рерну и пеците у шерпи око 30 минута.
  11. У међувремену припремите пратећи сос. У шерпи растворите кукурузни скроб у млеку, зачините сољу и бибером и зачините мушкатним орашчићем. Пустите да проври, настављајући да мешате. Када се згусне, зачините сос нарибаним пармезаном.
  12. Извадите тигањ из рерне и шоље из марине.
  13. Окрените бочице на тањир и одмах послужите са крем сиром.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Једноставно направити бочице исправно? На први поглед могу изгледати сложена јела, али видели смо како је "лако направити куварско јело! Јасно можете користити сво поврће које вам се највише свиђа (попут шаргарепе, печурки, спанаћа, бундеве, грашка) и можете га обогатити бочица са сиревима или нарезцима!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Тиквице су храна вегетаријанског типа (НЕ веганска!) Са врло ниским залихама енергије. Калорије долазе углавном из липида, затим протеина и на крају из угљених хидрата. Холестерол је присутан, док влакна нису прекомерна.
  Фланка од тиквица погодна је за било коју дијету, али је препоручљиво избегавати конзумирање „неограничених порција“; у ствари, већ са одговарајућом количином да се задовољи потражња за „једним јелом“, ушло би се више од 50% дневног холестерола. Рецепт садржи и глутен и лактозу, због чега је неприкладан за исхрану против одговарајућих интолеранција на храну.
  Просечна порција тиквице (која се сматра јелом и прилогом) је око 300 г (315 кцал).