Нема потребе да прибегавате ко зна каквим мађионичарским триковима за претварање једноставних махунарки у укусне хамбургере! А данас ћу вам то доказати овим чудним рецептом: предлажем вам изврсне хамбургере од сланутка, припремљене искључиво од плодова које нам је мајка природа љубазно дала. Идите са дозама и састојцима!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 214 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За око 6-8 хамбургера од сланутка
- Готов производ: 250 г сланутка
- 50 г тофуа
- Органски производ: 25 г пахуљица кромпира
- 4-5 кашика сојиног млека
- к.с. соли
- 1 прстохват црвене паприке
- 1 кашичица слатке паприке
- 1 кашичица ђумбира
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
Потребни материјали
- Бовл
- Даска за пециво
- Округли калуп пречника 8 цм
- Тава са поклопцем
- Варјачом
- Електрични блендер
- Кугла
Припрема
Молим обратите пажњу
За припрему овог рецепта користили смо већ кувани сланутак.
Они који желе, могу припремити пљескавице почевши од сушеног сланутка: у овом случају биће потребно намакање сланутка у хладној води 24 сата. Након периода намакања, сланутак ће набубрити и биће спреман за кување у несланој води око 90 минута. Сланутак, као и све махунарке, треба посолити након кувања да се спречи да слој коже (спољни премаз) постане превише тврд и дрвенаст.- Кухани сланутак (оцијеђен из воде за кухање) помијешајте са неколико кашика биљног млијека (нпр. Сојино млијеко или пиринчано млијеко), кашиком екстра дјевичанског маслиновог уља и тофуа, док се не добије густа крема.
- Урадите крему од сланутка добијену са сољу и зачинима (чили, паприка, ђумбир). Они који желе могу додати и кашичицу слатке сенфа. Затим сједините органске пахуљице кромпира да бисте добили тесто које се лако обликује. Ако је тесто превише густо, препоручљиво је додати још једну кашику биљног млека.
- Разваљајте тесто на посластичарској дасци, уз помоћ оклагије: мораћете да добијете лист дебљине око 1 цм.
- Са округлим резачем за пециво направите 6 или 7 веге бургера.
- У тигању загрејте 2 кашике уља и пеците хамбургере по 2 минута са сваке стране. Смањите ватру, покријте поклопцем и кувајте још 5 минута. Послужите хамбургере од сланутка са свежим поврћем, уз могућност додавања неколико капи лимуна.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Без холестерола и животињских масти, пуно укуса, пуно влакана и много протеина: све то у једном хамбургеру од сланутка! Можете их конзумирати овако, природно, можда заједно са мешаним поврћем: Волим да додам неколико капи лимуна јер побољшава укус! Ако желите, можете пробати и бургере од сланутка чак и у лепом сендвичу!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Бургери од сланутка прилично су енергична вегетаријанска храна, чак и ако су мање калорични од традиционалних. Велика разлика је у КУВАНОМ МИРУ; у ствари, ови хамбургери се НЕ скупљају попут традиционалних ћуфти. Снабдевање енергијом у суштини обезбеђују липиди (углавном мононезасићени) и угљени хидрати (углавном сложени); протеини су присутни, али мање оштри. Не садрже холестерол, док је количина влакана веома велика. Из тог разлога погодни су за врста исхране Просечна порција Хамбургера од леблебија је око 150 г (320 кцал).
