Зар не мислите да је данас клима посебно весела и свечана? Приближава се карневал и морамо се организовати за безбројне забаве које нас очекују. Карневал значи тријумф слаткиша, па стиснимо мало мозак и измислимо леп грамзиви рецепт. Свакако похлепно: али „похлепно“ не значи увек калорично У ствари данас ћемо се забавити спремајући сјајне крофне од јабука, типичне за период карневала , али без маслаца и без уља.Али то није све: јер крофне Ми-персоналтраинер неће бити пржене Да ли сам потиснуо вашу жељу да следите рецепт?
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 240 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За крофне
- 1 кесица ванилина
- 80 г султана
- 120 г (2 средње) јаја
- 300 г (око 2) јабука
- необрађена корица лимуна
- 12 г прашка за пециво
- 100 г фруктозе
- 100 г пиринчаног брашна
- Око 300 г белог брашна тип 00
- 50 г лимунске вербене
- сок и кора необрађених поморанџи
- к.с. (за натапање грожђица) воде
За декорацију
- неколико кашика џема
- к.с. шећера у праху
Потребни материјали
- Силиконски калупи у облику крофни (неопходни)
- Бовлс
- Сецкалица за цитрине
- Дрвене кашике
- Кутлаче за мерење теста крофни
- Језгро полуга
- Книфе
- Цоландер
- Соковник
- Ренде за кору цитруса
Припрема
- Најпре намочите грожђице тако што ћете их на неколико минута потопити у врелу воду.
- Цедрини исецкајте у процесору хране, помешајте их са кашичицом шећера како бисте избегли стварање густе пасте.
- У велику чинију сипајте јаја и умутите их заједно са фруктозом. Затим додајте нарибану кору наранџе и лимуна.
- Исцедите сок од две поморанџе и процедите га ситом. Додајте филтрирани сок од поморанџе у мешавину фруктозе од јаја.
- Додајте ванилин, грожђице исцеђене из воде, вербену од лимуна, пиринчано брашно и квасац. Добро измешајте и постепено додајте брашно док не добијете јако густу крему.
Пажња
Количина брашна зависи од количине сипаног сока од поморанџе и величине употребљених јаја- У овом тренутку огулите јабуке и уклоните језгро. Исеците много танких кришки јабуке, отприлике величине калупа.
- Кутлачом сипајте скромну количину теста у сваки калуп, затим ставите кришку јабуке и потпуно прекријте смесом.
Алтернатива ОК
Уместо да исечете целе кришке јабуке и додате их у тесто, могуће је исећи јабуку на мале комаде, па је добро измешати са тестом и сипати директно у посебне калупе.- Пеците у загрејаној рерни око 25-30 минута.
- Оставите да се мало охлади у калупима и украсите по жељи шећером у праху и џемом.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Овај рецепт је идеалан за прославу карневалских дана. Од класичних карневалских слаткиша разликује се по одсуству уља и маслаца, а затим начин кувања у рерни (а не у врелом уљу) даје чист рез на калорије.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Карневалске крофне без путера и НЕ ПРЖЕНЕ представљају најдијетнији десерт целог карневалског фестивала! Овај догађај увек захтева одређену дозу „прегризања“ слаткиша богатих мастима и шећерима пре поста, чак и ако лично верујем да није добро , предлажући пржене крофне без маслаца бићемо сигурни да карневал неће претјерано утицати ни на нашу тежину, нити на здравље наших и наших вечера.
.jpg)
