Универзално позната, панна цотта је веома популаран десерт са кашиком због своје деликатности и пријатне ароме ваниле. Завршен с карамелом, воћним умацима, наном или било чим другим, панна цотта се одлично слаже с безброј умака и крема, па дајмо зелено свјетло и пустимо машти на вољу и поиграјмо се са свим састојцима које имамо код куће. Како бисмо персонализирали десерт Слушајући мој укус, стога сам одлучио да припремим панакоту са најбољим џемом на свету: домаћим џемом од јагода које је припремила моја мајка, моја муза.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 166 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 1 махуна ваниле
- 5 г (око 2 и по листа) стакла
- 2 кашике (око 30 мл) млека
- 2 кашике џема
- 400 мл свеже павлаке
- 90 г шећера у праху
Потребни материјали
- 1 шерпа за загревање креме
- 1 тигањ за млеко
- 1 мала посуда за воду
- Калупи за пудинг (силиконски, алуминијумски или за једнократну употребу)
- 1 дрвена кашика или метлица
Припрема
- Прво намочите листиће желатине (згушњивач) у хладну воду: оставите да одстоји 10 минута, док желатин не постане мекан и еластичан.
- У међувремену, сипајте свежу павлаку у шерпу и мешајући растворите шећер у праху уз помоћ дрвене кашике или метлице.
- У крему додајте махуну ваниле коју сте претходно преполовили и остругали малим ножем.
- Кад омекшају, листићи желатине се сипају у шерпу са пар кашика загрејаног млека. Затим добро растворите желатин и прелијте га мешавином креме, шећера и ваниле.
- Наставите са мешањем, али не доведите смешу до кључања.
- Када се желе добро сједини са кремом, уклоните махуну ваниле: смеса је сада спремна за сипање у изабране калупе.
- Помоћу кутлаче сипајте одговарајућу количину креме у сваки калуп.Они који то више воле, пре него што сипају панакоту у калупе, могу у сваки калуп додати кашичицу џема од јагода.
Важне мере предострожности
Када користите силиконске калупе, савет је да их ставите на посуду за печење или на чврст тигањ пре него што их напуните кремом: то је како бисте избегли просипање панна цотте (још увек течне) док премештате калупе у фрижидеру.- Оставите калупе да се хладе у фрижидеру најмање 3-4 сата, док се панакота потпуно не учврсти.
- Након потребног времена, лагано преврните калупе, фаворизујући одвајање панакоте благим притиском.
Савет је у реду
Да бисте уклонили панна цотту из алуминијумских калупа, препоручљиво је да их потопите на неколико секунди у посуду са кључалом водом: термички удар (од хладноће фрижидера до топлоте воде) погодоваће одвајању колач из калупа, након што се окрене. тањир.- Послужите по жељи са кашиком џема од вишања или другим слатким сосом.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
У овом рецепту, панна цотта се комбинује са сосом од јагода, али може се повезати са безброј других сосова, као што су сос од бобица, мало чоколаде, крема од нане и тако даље и тако даље.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Панакота са џемом од јагода је десерт са кашиком који мало прелази 100 кцал по порцији (пошто је свака порција <100 г); садржи добру количину засићених масних киселина и мало холестерола, аспекти који га чине неприкладним за честу конзумацију у случају хиперхолестеролемије. Чак су и једноставни шећери прилично високи, док су влакна готово одсутна. За све, а посебно за оне који имају вишак килограма или имате неку врсту метаболизма, панакота са џемом од јагода је „ћуд“ коју треба одобрити са смањеном учесталошћу исхране.
