Црепес Таглиателле - Ин Боттле

Уморни сте од уобичајених резанци? У кухињу уносимо дашак креативности: трудимо се да се усудимо чак и у важним приликама, доносећи иновативна јела на сто. За празнике ове године предлажем креп таглиателле са сосом од тиквица и пегавца.
Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Прими_пиатти/таглиателле-цреспелле-боттиглиа.хтмл

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 140 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  За палачинке

  • 125 г белог брашна типа 00
  • 120 г (2 средње) јаја
  • 300 мл млека
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1 прстохват соли

  За сос

  • 400 г тиквица
  • 100 г мрља
  • 50 мл млека
  • 30 г пецорина
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • К.б соли
  • К.с. бибера

  Потребни материјали

  • Тава пречника 28 цм
  • Пластична боца
  • Даска за сецкање
  • Книфе
  • Ренде
  • Лијевак

  
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Прими_пиатти/таглиателле-цреспелле-боттиглиа.хтмл

  Припрема

  1. Уклоните чеп из празне пластичне боце и уметните лијевак. Бело брашно и со сипајте кроз левак, па додајте јаја, млеко и кашику екстра девичанског маслиновог уља.
  2. Затворите поклопац и снажно протресите садржај да бисте добили глатко тесто без грудвица.
  3. Загрејте тигањ на шпорету док се не загреје; додајте кашичицу уља и распоредите је кашичицом.
  4. Излијте одговарајућу количину теста на тепсију, директно из боце, водећи рачуна да се смеса равномерно распореди. Кухајте креп по једну минуту са сваке стране, окрећући је лопатицом тек када формира златну кожицу у додиру са тигањем.
  5. Кад је палачинка готова, сложите је на тањир и наставите са реализацијом осталих.
  6. Припремите сос. Оперите тиквице, исеците их и динстајте на кришке. Сакупите тиквице у шерпу и динстајте их са уљем, сољу и бибером: кувајте десетак минута, а затим додајте мрвицу исечену на траке.
  7. Распоредите једну палачинку једну на другу, па их заролајте заједно: ролат палачинки исеците на танке траке, као што се користи за припрему таљатела.
  8. Рукама отворите резанце од палачинки и динстајте их заједно са сосом, додајући чашу млека. Зачините сољу и бибером ако је потребно и послужите одмах.

  
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Прими_пиатти/таглиателле-цреспелле-боттиглиа.хтм

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Пробајте верзију од сламе и сена: помешајте тесто за палачинке са делом куваног и пасираног спанаћа! Или, за укуснију и божићну верзију, ставите палачинке са укусом соса у рерну и оставите их гратиниране додавањем мало бешамела на површину!
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Прими_пиатти/таглиателле-цреспелле-боттиглиа.хтмл

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Таглиателле ди Цреспелле су намирнице које припадају групи првих јела.
  То је рецепт средње енергије, чије калорије углавном обезбеђују липиди, затим следе угљени хидрати и на крају протеини.
  Масне киселине имају тенденцију да буду мононезасићене, сложени угљени хидрати и пептиди имају средњу и високу биолошку вредност.
  Влакна су оскудна, док је холестерол релевантан.
  Храна богата хистамином је сир пецорино и мрља; беланца је истамин-ослободилац.
  Рецепт садржи глутен и пружа велику количину лактозе.
  У нормалним порцијама и уз повремену конзумацију, Таглиателле ди Цреспелле су погодни за већину режима исхране. То је храна коју треба избегавати, у великим порцијама и са значајном учесталошћу, у исхрани хиперхолестеролемије. Није дозвољено у исхрани против целијакије и нетолеранције на лактозу; његова важност у исхрани за интолеранцију на хистамин зависи пре свега од индивидуалне осетљивости.
  То је рецепт који не поштује лакто-ово вегетаријанске и веганске критеријуме.
  Просечна порција Таглиателле ди Цреспелле је 200 г (око 240 кцал).
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Прими_пиатти/таглиателле-цреспелле-боттиглиа.хтмл