Увод
Протеини су готово свеприсутни макронутријенти у храни, али, очигледно, постоје значајне разлике у садржају есенцијалних аминокиселина, па самим тим и биолошке вредности (БВ).
Њихова дневна дистрибуција предмет је велике расправе међу спортистима, не толико због сумње у то колико треба да поједу - још једна прилично трновита тема - већ у односу на стварну способност да апсорбују аминокиселине које их сачињавају и користе их при метаболички ниво.
За додатне информације: Протеини у храниМенаџмент
Говорећи о разградњи протеина, није могуће занемарити прехрамбене циљеве исхране и субјективно стање.
