Улазак у кухињу увек је добар изговор да се опустите и избаците мисли из главе! Још боље ако је наша идеја припремити здраво, право и здраво пиће! Овде имам веома згодан соковник, идеалан за прављење укусних сокова! Па сам мислио да пробам да направим сојино млеко са укусом лешника и банане! Права посластица! Да видимо како се припрема.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
-
Ингредиантс
- 50 г жутог сојиног зрна
- 1 литар воде
- 100 г пулпе банане
- 1 прстохват соли
- 1 комад морске траве Комбу
- 20 г (1 велика) датуља
- 50 г лешника
Потребни материјали
- Бовл
- Тепсија
- Центрифуга
- Даска за сецкање
Припрема
- Сакупите жуто соју у чинију и напуните топлом водом: потопите соју најмање 6 сати, мењајући воду ако је потребно.
- Оциједите соју, исперите је да бисте уклонили фитате и друге елементе против исхране. Литар воде прокухајте, додајте прстохват соли и комад комбу алге: соју кухајте сат времена или док сјеменке не омекшају.
- У међувремену препеците лешнике, па их оставите да се натапају сат времена: на овај начин ће лешници омекшати и биће лакше извући сокове.
- Када је соја спремна, одвојите течност за кување од семена.
- Банану исеците на кришке и датуље огулите.
- Сипајте соју у центрифугу (цедило за хладан сок), полако и мало по мало сипајте течност за кување, кришке банане, омекшале лешнике исцеђене из воде за намакање и датуље. Они који желе више течности за пиће, могу додати још течност; за оне који воле гушће сојино млеко, препоручљиво је комбиновати мање воде.
Да ли сте знали да
Зашто користити банану и хурму?
Ово воће је веома богато шећерима, па се користи за заслађивање млека и исправљање његовог укуса. Алтернативно, могу се користити суве кајсије, суве шљиве, агавин сируп, јаворов сируп или једноставан шећер од целе трске.
Да бисте додатно исправили укус, додајте кашичицу какаа.
Они који немају центрифугу могу користити потапајући миксер или стаклени блендер: све ће се затим филтрирати кроз сито обложено крпом.- Када се центрифугира, потрошите у року од једног сата да бисте спречили оксидацију активних састојака. Алтернативно, напитак пастеризујте: у овом случају сипајте сојино млеко са укусом у стерилисане тегле, затворите поклопац, потпуно потопите тегле у хладну воду, прокухајте и израчунајте најмање 10 минута. Искључите ватру и пустите да се охлади у истој води за кухање. На овај начин се сојино млеко може чувати неколико месеци.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ароматизовано сојино млеко је укусно када се једе топло, можда са неким пратећим интегралним кексима. Можете га држати у фрижидеру само један дан (присуство банане оксидује пиће) или га замрзнути ради дужег складиштења. Такође га можете пастеризовати (баш као џем!) И чувати у стакленим теглама затвореним затварачима!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Сојино млеко са лешницима и бананом је пиће веганског типа, односно без састојака животињског порекла.
Није могуће индиректно израчунати нутритивни профил, али замисливо је да је то нискокалорична храна, готово сигурно мање енергије од пуномасног крављег млека. Његов нутритивни профил такође би требао бити бољи и прилично другачији, јер сојино млеко НЕ садржи лактозу, НЕ садржи холестерол и углавном је незасићене масти.
Сојино млеко са лешницима и бананом погодно је за било коју врсту исхране, а просечна порција варира у складу са коефицијентом хидратације; вероватно је између 150 и 300 мл.
