Зачињене колутиће тестенине са шкољкама и романеско купусом

Да ли желите тестенине са мирисом мора? Код куће припремамо другачију тестенину од уобичајених шпагета алло сцоглио. На драгоцени предлог Кармеле, која нас гледа од малог Бегоса, заједно ћемо припремити зачињене колутове тестенине са шкољкама и римским купусом. Штавише, овај рецепт се такође може дефинисати као јело здравља захваљујући купусу Романесцо, богатом антиоксидансима, витамином Ц, витамином К и каротеноидима. Хајде да видимо који састојци су потребни за 4 особе

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 149 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 280 г прстена за тесто
  • 350 г купуса Романесцо
  • 400 г шкољки
  • 200 г чери парадајза
  • 1 прстохват црвене паприке
  • 1 чешањ белог лука
  • 1 кашика (15 мл) екстра девичанског маслиновог уља
  • 1 кашика ракије

  Потребни материјали

  • даска за сечење хране
  • оштар нож
  • чинија за прање Романесцо купуса
  • чинија за натапање шкољки
  • лонац за кување тестенина
  • тигањ са поклопцем за укус тестенина

  Припрема

  1. Прво очистите купус Романесцо: уклоните нејестиви део и поврће исеците на мале комаде, како бисте убрзали кување.
  2. У шерпи скувајте доста слане воде и скувајте римски купус 10 минута заједно са прстеновима тестенине.
  3. Све док кувате тестенину и романеско купус, чистите шкољке: након што их оставите да се намоче у сланој води једну ноћ, оперите их добро под млазом воде и пустите да се отворе сипајући их у јако загрејан тигањ.

  Савет је у реду
  Такође можете купити ољуштене и ољуштене шкољке већ очишћене! У овом случају, они су спремни за пржење.

  4. Припремите сос: у велику шерпу (препоручује се пречник 28 цм) сипајте пар кашика екстра девичанског маслиновог уља са чешком неогуљеног белог лука. Затим наставите преливајући ољуштене шкољке шкољкама и додајте мало "свежег или чили паприка у праху и сецкани першун. Одмрзните ракијом (опционо). Додајте нарезан чери парадајз и кувајте неколико минута.
  5. Неколико минута пре завршетка кувања, тестером и купусом пренесите тестером и купус у сос, додајући мало воде за кување. Пустите да се течност осуши на јакој ватри.
  6. Пре послуживања поспите са мало презле како би јело било укусније и рустикалније.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Идеално за послуживање вруће, зачињено прстење са шкољкама и римским купусом укусно је, примамљиво и природно здраво прво јело.

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Прстење тестенине са шкољкама је „типично медитеранско“ прво јело. Нутритивне вредности на 100 г производа (што је еквивалентно приближно једној порцији) су одличне; њих карактерише умерена енергетска вредност и врло мало укупних масти, од којих засићене и холестерол готово небитне. Протеини су мешовити, средње и ниске биолошке вредности, док се влакна (мало оскудна) могу повећати коришћењем интегралних тестенина.