Тражите традиционално предјело, али желите да га послужите на модеран начин? Знате, у мом делу Венета једно од најпопуларнијих јесењих и зимских предјела свакако је палента са печуркама и сиром. Поћи ћемо стога од ове идеје, али ћемо паленту послужити на оригиналан начин.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
-
Ингредиантс
За 6-12 паленти
- 500 мл воде
- 125 г белог кукурузног брашна
- 150 г сира Фонтина
- 300 г шампињона или цхиодини или пиоппини печурки
- К.б. соли
- К.б. бибера
- 1 чешањ белог лука
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 гранчица першуна
Потребни материјали
- Посуђе са поклопцем
- Миксер
- Бич
- Силиконски калупи
- Ладле
Припрема
- Припремите белу паленту. Сипајте воду у велику шерпу и пустите да прокључа. Посолите по укусу и сипајте бело кукурузно брашно, настављајући да мешате како бисте избегли стварање грудвица. Покријте поклопцем и кувајте 40 минута, уз повремено мешање.
- У међувремену припремите динстане печурке. У шерпи загрејте кап уља и зачините чешком белог лука. Сипајте очишћене свеже печурке, посолите и побиберите по укусу. Кувајте 15-20 минута на тихој ватри, повремено мешајући. На крају, ароматизујте са мало бибера. сецканог першуна.
- Исецкајте сир (нпр. Фонтина) блендером.
- Кад је палента спремна, скините поклопац и додајте сецкани сир. Мешајте дрвеном кашиком да се сос помеша.
- На површину ставите силиконски калуп жељеног облика (нпр. Крофне или срца) и помоћу кутлаче напуните облике белом палентом.
- Оставите да се охлади како би палента добила облик.
Да ли сте знали да
Да бисте послужили јело вруће, калупе за паленту можете загрејати у микроталасној: они ће и даље задржати облик!
Да бисте обогатили паленту, послужите јело са горгонзолом.- Кад се загреје, извадите паленту из калупа и поређајте је на тањир. Послужите са динстаним печуркама.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Послужите ову прелепу паленту као предјело или као прилог уз друго јело! Ако вам се свиђа идеја, предлажем да покушате да замените бело кукурузно брашно жутим, за рустикалнији резултат.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
