Чак и хамбургери постају романтични на Дан заљубљених: носе хаљину у облику срца и пуштају се да их загрле црвени и слаткасти обриси. Припремићемо потпуно хамбургере од поврћа са просом и грашком, а пратићемо их и сосом од цвекле: савршени свеједи, вегетаријанци, вегани, целијакији и романтичари!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 80 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
за 6-8 веганских хамбургера
- Кувана храна: 150 г кромпира
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 120 г рицотте или тофуа од поврћа
- 1 кашичица сенфа
- К.б. бибера
- К.б. соли
- Кувана храна: 150 г грашка
- 220 мл воде
- 100 г проса
За сос
- Неколико стабљика власца
- К.б. бибера
- К.б. соли
- 125 г сојиног јогурта
- 200 г цвекле
Потребни материјали
- Тепсија
- Вага тежи храни
- Гњечилица за кромпир
- Потопни блендер
- Даска за сецкање
- Папиром за печење
- Тепсија за печење
- Калуп у облику срца
Припрема
- У шерпу сипајте 220 мл воде и прокухајте. Лагано посолите, па додајте просо. Смањите ватру, покријте поклопцем и лагано кувајте око 20 минута, или док просо не упије сву воду.
- У међувремену скувајте грашак у води и одвојено скувајте претходно опран, ољуштен и исецкан кромпир.
- Просо ољуштите уз помоћ кашике, па га сједините у чинији заједно са грашком и пире кромпиром. Зачините сољу и бибером, зачините пастом од сенфа и помијешајте смјесу с биљном рикотом или пасираним и кремастим тофуом.
Да ли сте знали да
Просо је житарица погодна за исхрану целијакије јер не ствара глутен у додиру са течношћу.Ако је рецепт намењен особама са целијакијом, препоручује се да увек проверите да ли намирнице на етикети носе ознаку укрштено ухо које осигурава одсуство глутена.- Загрејте рерну на 180 ° Ц (вентилирано).
- Поделите смесу на 6-8 делова. Обложите плех папиром за печење. Поставите калуп у облику срца (резач за колачиће) на тањир, па калуп напуните делом теста. Лагано притисните рукама или задњом кашиком док површина не буде равна. Пажљиво уклоните алуминијумски калуп. Поновите ову операцију и са осталим деловима теста.
- Премажите површину хамбургера од проса млазом уља и пеците у рерни на 180 ° Ц око 15 минута.
- У међувремену припремите пратећи сос. Претходно скувану црвену репу огулите, исеците на комаде и сједините у блендеру. Додајте природни сојин јогурт, зачините власцем, сољу и бибером. Све мешајте док не добијете сос: ако је смеса превише густа, додајте мало сојиног млека.
- Извадите вегетаријанске хамбургере из рерне и послужите вруће са сосом од цвекле са стране или огледалом.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ако не волите славити Дан заљубљених, и даље можете поновити рецепт, али употријебите округли калуп или направите много малих ћуфти које ћете кухати у тави с мало уља или пржити како бисте добили укусне аперитиве.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Бургери од проса од поврћа са грашком су намирница која спада у групу јела.
Имају низак унос енергије, углавном обезбеђен угљеним хидратима, затим липидима и на крају протеинима.
Масне киселине су углавном мононезасићени, сложени угљени хидрати и пептиди са високом биолошком вредношћу (компензација аминокиселина између проса и грашка).
Количина влакана изгледа веома велика, док холестерола нема.
Поврћни хамбургери од проса са грашком су производ који је такође погодан за исхрану особа са вишком килограма и / или погођених метаболичким болестима; погодни су и за режим исхране за интолеранцију на лактозу и целијакију.
Погодни су за вегетаријанце и вегане.
Просечна порција бургера од проса са поврћем и грашком је око 200-300 г (175-260 кцал).
.jpg)
