Забаве су завршене (авај!) Али жеља за слаткошћу остаје !! Зато бих данас желео да са вама учиним мали, невин грех прождрљивости! Заиста бих волела укусну чоколадну панакоту: десерт са кашиком полако се ужива у сваком залогају! Хајде да видимо како да га припремимо!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 347 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 500 мл свеже павлаке
- 5 г стакла
- 50 г шећера
- 1 махуна ваниле
- 100 г тамне чоколаде
Потребни материјали
- Силиконски или алуминијумски калупи
- Тепсија
- Даска за сецкање
- Книфе
- Бич
- Вага тежи храни
Припрема
- Листове желатине намочите у хладној води најмање 10 минута.
- Тамну чоколаду грубо исецкајте ножем.
- Сипајте течну свежу павлаку у шерпу и загрејте уз одржавање лагане ватре. У међувремену, исеците махуну ваниле и остружите изнутра да бисте извадили семенке. Окусите течну крему екстрахованим семенкама и оставите махуну да се прожме.
- Кад се крема загреје, уклоните махуну ваниле, додајте шећер и сецкану чоколаду: непрестано мешајте да се сви састојци помешају.
- На овом месту додајте намочене и добро исцеђене листове стакла: помешајте да се желатин хомогено расподели.
Алтернатива исинглассу
Агар агар се може користити као замена за стакло од стакла: у овом случају је пожељно да се течност загреје на 80 ° Ц и сипа 5 г агар -агара, пажљиво измешајући мутилицом како би се избегло стварање грудвица..- Сипајте течност у алуминијумске или силиконске калупе. Ставите све у замрзивач на најмање један сат.
- Извадите калупе из замрзивача, нежно извадите панна цотту и чувајте у фрижидеру.
Да ли сте знали да
У овом рецепту смо препоручили пуштање панакоте да се стврдне у замрзивачу како би се олакшало накнадно уклањање из калупа. Панакоту треба послужити на температури у фрижидеру (не сме се замрзнути!).- Панакота је спремна за послуживање. За бољу презентацију, пропратите га отопљеном чоколадом или џемом од брусница.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Да, знам да знам: овај десерт уопште није лаган! Дакле, ако желите да вашу панакоту учините мање грешном, препоручујем да део креме помешате са делом млека и замените шећер половином фруктозе. Тако да не бисмо имали превише грижње савести након што смо овим десертом одушевили непце!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Панакота са чоколадом је веома енергичан десерт, са калоријском заступљеношћу од липида, праћених једноставним шећерима и на крају од протеина.
Масне киселине су углавном засићене, холестерол је у великој количини, а влакна су одсутна.
Панна Цотта са чоколадом је препарат који се потпуно не препоручује за дијету против прекомерне тежине, за исхрану против хиперхолестеролемије и за исхрану особа са нетолеранцијом на лактозу.
Просечна порција је око 25-30 г (85-105 кцал).