Данас предлажем рецепт "4 годишња доба", који се може ценити у било које доба године, вруће, млако или хладно: пире од поврћа. Комбинације поврћа су заиста бесконачне, али да вам покажем како ово јело можете увек га припремајте, користићу мешавину свежег, сушеног, дехидрираног и конзервираног поврћа.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 50 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За пире од поврћа
- Замрзнута храна: 100 г грашка
- Око 800 мл воде
- 150 г кромпира
- 150 г тиквица
- 150 г шаргарепе
- Свежа храна: 100 г карфиола
- 50 г кукуруза
- 50 г целера
- 5 г сувих печурки
- 100 г листова свежег спанаћа
- 100 г бакарног парадајза
- 100 г сувог сочива
- Свежа храна: 100 г бораније
- Замрзнута храна: 100 г белог пасуља
Служити
- К.б. екстра дјевичанског маслиновог уља
- Неколико листова босиљка
- Неколико стабљика власца
Потребни материјали
- Даска за сецкање
- Книфе
- Лупач поврћа
- Ручни блендер или млин за поврће
- Тепсија са поклопцем
- Бовлс
Припрема
Молим обратите пажњу
За припрему пасте посебно смо користили различито поврће (сушено, смрзнуто, дехидрирано и свеже) како бисмо дали пример како се рецепт може направити у било које доба године, преферирајући сезонско поврће или не.- Оставите сочиво да се намаче у топлој води 15 минута.
- Смрзнуто поврће (грашак и пасуљ) сједините у шерпи.
Да ли сте знали да
Лећа не захтева дуге периоде намакања: они који желе такође могу да избегну овај корак, увек се сећајући да исперите махунарке пре него што их додате другом поврћу.
Они који не желе да користе смрзнуте махунарке (пасуљ и грашак, у овом случају) могу преферирати суве: у овом случају, међутим, махунарке се морају оставити да се намоче преко ноћи.- Ољуштите поврће са љуске (у овом случају кромпир и шаргарепу), оперите га, исеците на коцкице и сипајте у шерпу.
- Оперите тиквице, уклоните мали и супротни крај, па целулозу исеците на мале комадиће.
- Целер оперите, уклоните тврда и дрвенаста влакна, па га исеците на коцкице.
- Бакрени парадајз бланширајте у води: парадајз извадите из воде након 10 секунди, исеците кожицу и уклоните га.Парадајз исеците на кришке, а затим на коцкице.
- Пасуљ очистите (свеж или смрзнут), уклоните му крајеве и исеците га на комаде.
- Очистите карфиол, па исеците цвасти на мале комаде.
- Оциједите сочиво из воде за натапање.
- Комбинујте поврће, додајте кукуруз, исецкане суве печурке и свеж спанаћ.
- Исперите хладном водом и пустите да прокључа. Лагано кувајте око 50 минута.
- На крају кувања проверите количину течности и, ако вам се чини да је прекомерна, уклоните је помоћу кашике.
- Укус са власцем и босиљком. Пире од парадајза послужите вруће, заједно са мало екстра девичанског маслиновог уља.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Зар вам ово поврће није довољно? Покушајте да додате лук или празилук (ако вам се свиђају), коморач, пасуљ, даикон, бундеву, чорбу, купус или све што вам ваша башта нуди! Да ли желите да се усудите? Скувајте поврће заједно са мало Грана коре како бисте јело обогатили укусом!
Испробајте и рецепт за Минестроне Леггериссимо!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Пассата 13 Вердуре је намирница која спада у категорију првих јела.
Има низак унос енергије, углавном га обезбеђују угљени хидрати, затим протеини и на крају липиди (рецепт без уља).
Угљени хидрати су углавном једноставни, пептиди имају ниску биолошку вредност и мононезасићене масне киселине.
Холестерол недостаје, а влакна су веома висока.
Пассата 13 Вердуре погодна је за било коју дијету.
Нема контраиндикација за исхрану против целијакије и интолеранције на лактозу, једна је од намирница које се користе у исхрани вегетаријанаца и вегана.
Просечна порција Пассата 13 Вердуре, ако се користи као прво јело, износи најмање 300-400г (150-200кцал).
