Е315 ЕРИТОРБНА или ИСОАСКОРБНА КИСЕЛИНА
Ериторбинска киселина је изомер аскорбинске киселине, иако има исту хемијску формулу, изоаскорбинска киселина нема исти витамин и побољшава својства као брашно; у ствари, његова биолошка активност је 1/20 у поређењу са витамином Ц; Ериторбинска киселина се синтетички производи и има антиоксидативну и регулаторну функцију.
То би могло представљати, као контраиндикацију, сузбијање асимилације витамина Ц.
Обично се овај додатак користи у риби и конзервираном или смрзнутом месу, те у одређеним врстама саламе или меса.
Тренутно нема много студија о овој супстанци, па се ради избегавања ризика препоручује да се не прекорачи потрошња ериторбинске киселине.
АДИ ДОЗА: 6 мг по кг телесне тежине дневно
Е321
