Опћенитост
Већина је позната као храна која припада групи житарица *, амарант се састоји од јестивог семена неких биљака из рода Амарантхус. Конкретно, врсте које се још увек гаје за семе су А. цаудатус, А. цруентус ИА. хипоцхондриацус.
Цвеће врста Амарантхус цаудатус, који се назива крвава љубавна лаж
Главна подручја која се користе за узгој амаранта забележена су у Мексику, Гватемали, Перуу, Индији, Кини, Непалу и у другим регионима са тропском или суптропском климом.
У Италији је амарант веома инвазивна спонтана биљка, због чега га узгајивачи сматрају штеточином. Међутим, мале стварности у узгоју развијају се и на нашим територијама, захваљујући високој исплативости у поређењу са традиционалним усевима и одличној адаптацији на периоде продуженог времена. суша.
Између осталог, "Амарантхус цруентус то је најпогоднија и проучавана врста за „индустријску пољопривреду.
* Амарант има сличне нутритивне карактеристике и по много чему супериорнији од житарица. Међутим, припада - попут квиноје - породици Амарантхацеае а не у односу на Граминацеае, исправније се дефинише као псеудожитарица.
