Млечни кекси: исхрана и дијета

Опћенитост

Млечни кекси су типична енглеска слатка храна, која припада групи сувог пецива.
Карактерише их висок садржај млека и углавном се користе као храна за натапање или као слатки залогај.

Млечни кекс не треба мешати са „богатим чајем“, већ се углавном користи као суво пециво.
"Сладно млеко" били су први млечни кекси "правилно названи"; представили су их на тржишту 1924. године „Елкес Бисцуитс“ из Уттокетера (Енглеска). Данас је компанија у власништву подједнако британског "Фок" с Бисцуитс ".
Најпопуларнији традиционални млечни кекси су три, односно припадају различитим компанијама и препознатљиви су по специфичном дизајну који приказују:

Два контејнера за млеко и крава.
Крава и ограда.
Крава и теле.

Неке варијације млечних кекса укључују:

Арома ваниле, какаа или банане.
Чоколадни премаз.
Формирање сендвича са кремом од ваниле између два кекса.

Недавно су се појавиле „здравије“ варијанте традиционалних млечних кекса, са следећим карактеристикама:

Без пшенице.
Мање доданих шећера.
Без синтетичких заслађивача.
Извор калцијума.
Извор „здраве“ енергије.

Нутритивне карактеристике

Хемијски састав Вредност за 100г Јестиви део 100 % Ватерфалл 5,0 г Протеини 13,8 г Укупни липиди 8.1 г Засићене масне киселине 1,70 г Мононезасићене масне киселине 3,70 г Полинезасићене масне киселине 2,65 г Холестерол 26,0 мг Доступни угљени хидрати 76,1 г Скроб 40,4 г Растворљиви шећери 35,7 г Укупно влакана 1.2 г Растворљива влакна - г Нерастворљива влакна - г Фитатна киселина 0,0 г Алкохол 0,0 г Снага 417,0 кцал Натријум 491,0 мг Калијум 366,0 мг Гвожђе 1,90 мг Фудбал 104,0 мг Фосфор 255,0 мг Магнезијум - мг Цинк 0,4 мг Бакар - мг Селен - µг Тиамин 0,29 мг Рибофлавин 0,26 мг Ниацин 2,40 мг Витамин А ретинол екв. 2.00 РАЕ Ц витамин 2,00 мг Витамин Е 3,77 мг

ПАЖЊА! Горе наведене вредности односе се на паковану комерцијалну храну.

Млечни колачићи су слатка храна која садржи додани шећер.
Имају значајан унос калорија, који се према рецептури може повећати или смањити (количина путера, врста млека, количина шећера итд.).
Енергија долази углавном из угљених хидрата, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су у основи сложени (скроб), незасићене масне киселине и протеини високе и средње биолошке вредности.
Млечни кекси садрже значајну количину холестерола.
Влакна задовољавају.
Међу витаминима постоји добар садржај тиамина (витамин Б1), рибофлавина (витамин Б2) и токоферола (витамин Е).
Што се тиче минералних соли, постоји одређени садржај натријума (који се повећава додавањем кухињске соли), фосфора, калцијума и гвожђа (потоњи није потпуно биорасположив).
Млечни кекси, иако мање „штетни“ од кекса од пецива, нису погодни за честу и систематску конзумацију људи који пате од прекомерне тежине и метаболичких болести као што су дијабетес мелитус тип 2, хипертриглицеридемија и хиперхолестеролемија.
Садрже малу количину лактозе и велике дозе глутена; то значи да се не подвргавају исхрани због сродних нетолеранција.
Признате лацто ово вегетаријанском филозофијом, они су неприкладни за веганску.
Просечан доручак је 30 г (5-6 кекса, око 125 кцал).