Дијета са високим садржајем хомоцистеина

Дијета коју треба усвојити у присуству високог хомоцистеина је дијета која посебно води рачуна о опскрби витаминима Б растворљивим у води.

Шта је Хомоцистеин

Хомоцистеин је средњи и нестабилан производ метионина (аминокиселина у исхрани); физиолошки циркулише 80% везано за протеине плазме (албумин) и 20% слободно у плазми у редукованом и оксидованом облику.

Метаболизам хомоцистеина регулишу неки витамини Б, па њихов значајан и продужен дефицит може изазвати хиперхомоцистеинемију: концентрација већа или једнака 12 µмол / Л.

Метаболичка конверзија хомоцистеина зависи од:

• Фолна киселина, рибофлавин (вит Б2), кобаламин (Б12), бетаин и цинк, који омогућавају његову поновну метилацију у метионин
• Пиридоксин (вит Б6) који одређује његову трансулфурацију или разградњу у цистеин