Дијета са ниским садржајем натријума

Преглед дијете са ниским садржајем натријума

"Дијета са ниским садржајем натријума" то значи дијета са ниским садржајем натријума.

Тхе натријум то је посебно богат минерал у западњачком стилу исхране; из тог разлога, за разлику од других минерала (попут гвожђа, калцијума, калијума, магнезијума итд.), у великој већини случајева он ствара компликације због ПРЕВИШЕ уноса хране (док је недостатак у исхрани прилично редак).

Вишак натријума у ​​исхрани повезан је са појавом артеријске хипертензије (АИ).

Дијета са ниским садржајем натријума укључује конзумацију хране без додане соли (НаЦл), избегавајући слану током индустријске или кућне прераде.

Наравно, дијета са ниским садржајем натријума искључује и све молекуле адитива који садрже натријум, попут натријум глутамата и натријум бикарбоната.
Осим што ограничава унос натријума у ​​поређењу са западњачким прехрамбеним навикама, дијета са ниским садржајем натријума делује и на компликације изазване вишком натријума кроз друге аспекте хемијско-нутритивне природе. Из студија које се тичу регулације крвног притиска у људском организму показало се да поред нервног центра регулације, и васкуларни тонус (вазодилатација или периферна вазоконстрикција) и однос између излучивања / реапсорпције нефрона играју суштинску улогу у почетак хипертензије. Стога, узимајући у обзир да су и артеријска усклађеност и бубрежна функција механизми на које снажно утичу неки нутритивни молекули, дијета са ниским садржајем натријума је структуирана тако што интервенише не само на натријуму, већ и на многим аспектима целокупне дијете.
Дијета са ниским садржајем натријума је нутритивна терапија која има за циљ задржавање нивоа артеријске хипертензије (дефинисана као таква када је минимални притисак трајно већи од 90 ммХг, а максимални увек прелази 140 ммХг). Ова метаболичка патологија, која пропорционално повећава кардиоваскуларни ризик, може бити индукована или погодована неким етиолошким или предиспонирајућим елементима; међу њима постоје субјективни и објективни. С друге стране, оно што је заједничко свим врстама артеријске хипертензије је АНОМАЛНА и нефизиолошка промена дотичног механизма.

Хипертензија - преглед

Артеријска хипертензија погађа око 20% популације; штавише, само ¼ дијагностикованих хипертензивних људи успева да одржи нормалан ниво крвног притиска (захваљујући лековима и / или одговарајућим интервенцијама у понашању). Артеријска хипертензија може бити:

• примарни (или есенцијални) када не зависи од других патологија;
• секундарно, када је подређено срчаним или бубрежним патологијама (само 5% случајева).

Примарну хипертензију углавном узрокују:

• прекомерна тежина
• повећан тонус симпатичког нервног система
• смањена бубрежна филтрација натријума
• нервни стрес
• седентарни начин живота и старење
• генетски фактори
• фактори исхране (вишак натријума, недостатак калијума, вишак засићених масти на рачун есенцијалних полинезасићених материја, хипергликемија, злоупотреба алкохола, злоупотреба других живаца итд.).

Међу свим овим елементима, неки су субјективни (попут генетике), други објективни (попут хране или прекомјерне тежине) или промискуитетни.

Код особа које пате од хипертензије могуће је интервенисати на неколико фронтова: дијета (са ниским садржајем натријума), суплементи (види доле), ниво физичке активности (повећање) и употреба лекова (диуретици, вазодилататори итд., Такође у комбинацији са један другог).

Артеријска хипертензија може одредити и чешће допринети настанку несрећних догађаја као што су исхемијска болест срца и церебрални васкуларни синдром, са ризиком од смрти или трајног инвалидитета; оно што га чини изузетно опасном метаболичком патологијом је одсуство значајних симптома до дијагнозе првих клиничких знакова вредних дивљења или првих компликација.

НБ. Хипертензија експоненцијално повећава своје штетне ефекте када је повезана са дијабетес мелитусом типа 2, дислипидемијом, гојазношћу и висцералним таложењем (дакле и са метаболичким синдромом, чији је саставни елемент).

Натријум - савети

Натријум је главни катион ванћелијске течности. Његова метаболичка функција је од суштинског значаја и сваки недостатак би се свакако показао штетним за организам. Међутим, како се предвиђало, натријум се обично узима у вишку у западњачкој исхрани, због чега је у присуству хипертензије потребно његово смањење. натријумова дијета.
Главне функције натријума су да регулише ванћелијски волумен, осмотски притисак екстраћелијских течности, ацидо-базну равнотежу, електрофизиолошке појаве нервног и мишићног ткива, нервни импулс итд.
Током бубрежног пролаза скоро сав натријум се ресорбује и његово задржавање-излучивање се модулира дејством хормона алдостерона. Способност излучивања натријума урином НЕ прелази 0,5-10% и једини обавезни губици организма су фекалије и урин (око 7%).
Вишак натријума у ​​исхрани узрокује повећање осмотског притиска ванћелијске течности и последично повлачење унутарћелијске течности, са повећањем запремине прве у односу на другу. "Можда" је из тог разлога хронично повећање у исхрани натријум је директно повезан са појавом артеријске хипертензије.
У исхрани са ниским садржајем натријума, натријум се смањује кроз 2 битне мере:

• УКИДАЊЕ дискреционог натријума (који се додаје у кухињу помоћу натријум хлорида - чини око 36% укупног натријума "типичне" италијанске исхране)
• УКИДАЊЕ вештачке хране која садржи додатак натријума (сва храна обрађена сољењем или која садржи одређене додатке).

НАПОМЕНА: свежа и непрерађена храна "ретко" садржи високе концентрације натријума, са изузетком шкољкаша, који су ипак сиромашнији минералима од нарезака, сирева, слане или укисељене хране, грицкалица, пржене хране итд.

Дијета са ниским садржајем натријума - не само натријум

У току чланка је већ поменуто да се дијета са ниским садржајем натријума НЕ заснива једноставно на укидању дискреционе соли и прехрамбених производа који садрже додатак натријума; нарочито, дијета са ниским садржајем натријума ЗА ЗДРАВ СУБЈЕКАТ (која нема примарна бубрежна или друга оштећења) гарантује:

1. Унос енергије чији је циљ постизање или одржавање идеалног БМИ -ја и опсега абдомена у смислу смањења кардиоваскуларног ризика
2. Одлично снабдевање калијумом, магнезијумом, калцијумом и водом
3. Минимално снабдевање засићеним или хидрогенизованим масним киселинама (а индиректно и холестерол) за разлику од издашног снабдевања есенцијалним полинезасићеним масним киселинама, посебно породице ω ‰ 3 (ЕПА, ДХА и α-линоленска киселина)
4. Одговарајуће оптерећење и гликемијски индекс, стога умерен
5. Минималан или никакав унос алкохола и нерава (нпр. Кофеин).

Осим тога, дијету са ниским садржајем натријума треба СТРОГО повезати са:

• укидање (ако га има) пушења
• редовно вежбање протокола моторичке или спортске физичке активности, који се састоји од аеробних (преовлађујућих), а могуће и анаеробних сесија.
• Надаље, препоручује се разумно ублажавање извора социјално -психолошког стреса.

Дијета са ниским садржајем натријума "у пракси"

Пошто смо већ навели шта кључни принципи исхране прехране са ниским садржајем натријума, доле ће бити објашњене практичне „заповести“ како би се могле применити:

1. У случају прекомјерне тежине или гојазности, смањите СВЕ порције за 1/3 (око 30%)
2. Једите најмање 5 оброка дневно (количине и порције се лако идентификују; оброк је исправан ако се појави након 120-180 "из израза апетит)
3. Уклоните сол и коцку залиха из ормара и полица у кући (да не паднете у искушење)
4. Уклоните све врсте лименки, тегли, тегли, лименки, врећа грицкалица итд. присутни у остави и на полицама куће; конзервирана храна је УВЕК богата натријумом или шећером или алкохолом. Чак је и укисељена храна подвргнута преради (кувању) у води и соли
5. Уклоните нежељену храну присутну у остави и на полицама куће
6. Замените сву конзервирану храну или деривате свежом; на пример:
• сирова шунка са шницлом;
• туњевина у уљу или у саламури са рибљим филетом;
• одлежани сир са млеком или јогуртом (на граници, повремено, са свежим сиром);
• џемови или воће конзервисано са свежим воћем;
• поврће у тегли са свежим поврћем;
• МОГУЋЕ заменити тестенине, хлеб (посебно конзервисане пекарске производе) и производе од рафинисаног брашна ЦЕЛИМ и ИНТЕГРАЛНИМ житарицама и махунаркама (куване или у облику рижота или минештре),
7. Замените месо што је више могуће плавом рибом која је богата ω ‰ 3 (свежа туна, аллеттерато, амберјацк, паламида, стакленик, лецциа, махи махи, скуша, ланзардо, инћун, сардина, харинга, гарфисх, богуе итд.). )
8. Зачините сирово биљним уљима богатим омега-3 (соја, конопља, орах, киви итд.) И кухајте само са екстра дјевичанским маслиновим уљем
9. Замените нормалну воду водом са мало натријума
10. Ограничите кафу на највише 2 дневно и алкохол на највише 2 алкохолне јединице дневно
11. Уклоните пушење
12. Изводите физичку моторну активност дневно у трајању од 40-60 "
13. Ограничите стресне ситуације

Додаци који се повезују са исхраном са ниским садржајем натријума

Додаци корисни у случају дијете са ниским садржајем натријума су они који задовољавају нутритивне потребе које се НЕ постижу самом исхраном.Генерално, са добрим нивоом физичке активности, потрошња калорија је довољно велика да дозволи постизање препоручених оброка само путем конзумирања хране; с друге стране, случајеви дијете са ниским садржајем натријума нису ретки за врло старије особе, приковане за кревет, немоћне, гојазне, седентарне особе итд., којима је потребно такво ограничење да не гарантују увек све хранљиве материје у одговарајућим количинама. :

1. Калијум: који, као главни унутарћелијски катион, има дијаметрално супротан ефекат од натријума; његова ИПО -ефикасна ефикасност очигледно није пропорционална узиманим дозама, али је и даље веома корисна.
2. Друге минералне соли: нарочито калцијум, гвожђе и магнезијум; не постоје препоручене дозе, али би било пожељно узети довољне количине за покривање субјективних потреба.
3. Полинезасићене масне киселине из породице омега-3, вероватно углавном ЕПА и ДХА (биолошки активније); не постоје препоручене дозе, али би било корисно узети 0,5 до 2,5% више (у односу на укупне калорије) поред оних које су већ присутне у исхрани.

Осим тога, истакнута је добра хипотензивна акција против:

1. Аргинин аминокиселина
2. Диуретичке и / или хипотензивне биљке, екстракти и деривати биљака.

Закључци - ефикасност дијете са ниским садржајем натријума у ​​лечењу хипертензије

Дијета са ниским садржајем натријума увек је ефикасна у снижавању крвног притиска, али степен побољшања који се може постићи увелико зависи од патолошке природе и узрока који су у основи.
Код секундарне хипертензије, дијета са ниским садржајем натријума подређује лечење примарних болести и преузима маргиналну или чак изборну улогу. За примарне облике, међутим, она је оштрија; када је хипертензија углавном одређена прекомјерном тежином, нутритивни аспект важно је дати негативан калоријски биланс и промовисати губитак тежине. Напротив, када је прекомерна тежина умерена и наглашена је исхрана богата сланом храном, исхрана са ниским садржајем натријума је одлучујућа. Коначно, ако постоји сумња на јаку генетска и наследна компонента, дијета са ниским садржајем натријума је важна, али делује као комплемент / превентивно средство које је неизбежно повезано са терапијом лековима.