СЕНДВИЧ

Историјске белешке и дистрибуција

Сендвич је добио име по свом пореклу, па стога и сендвич, град у Кенту који се уздиже на реци Стоур, близу Ламанша (Велика Британија - Уједињено Краљевство). Правилно изумитељ сендвича био је гроф Лорд Јохн Монтагу (1700 н. Е.) Који је током својих рекреативних активности имао обичај да прави сендвиче са месом за јело без прибора за јело.
Из чисто англосаксонског порекла, почевши од 17. века нове ере, сендвич ТЕРМ се проширио по целој планети, лако је доспео у Америку, Азију и Африку. Иако се неправилно, данас се сендвичи са порекла такође сматрају много старијима; посебно је индикативан пример типичан турски сендвич дурум-кебаб, док су најпознатији амерички сендвичи хамбургер и хот дог (оба из Сједињених Држава). У Великој Британији и Аустралији сендвичи означавају само сендвиче направљене од целих и подељених хлебова, док су они направљени од резаног хлеба познати као Ролл. У Италији, поред класичних пуњених сендвича, постоји и врста сендвича звана трамеззино, припремљена са пан царре -ом; име је сковао Габриеле Д "Аннунзио (суперомистички и националистички песник), у покушају да потпуно елиминише међународне именице из италијанског речника. У Бретањи се сендвич често назива Бутти, због колективне навике мазања маслаца на кришке тоста за пуњење; на истом подручју појам Сарние, док се у Шкотској сендвич може назвати дијалектички Комад (преведен: комад) и у Аустралији Сангер.
Све док је слојевит, сендвич такође може сјајно одиграти улогу десерта. Карактерише га отворено кућиште испуњено другим састојцима, као што је бриош напуњен сладоледом или сендвич од кекса (или бисквит) са кремом од путера, лешника, џема итд.
НБ. Валл Стреет Јоурнал описао је сендвич као "највећи британски допринос светској гастрономији".

Спорови

Сендвич је посебно једноставна храна. Постоје два основна састојка: хлеб и надев, од којих овај други представља један или више елемената различитих врста.
У целом свету сендвич се може схватити као једна покривена кришка хлеба, или две или више пуњених кришки ... с друге стране, то није тачно у Масачусетсу (САД). Овде је суд у Бостону пресудио да „ израз "сендвич" означава препарат који има НАЈМАЊЕ ДВЕ кришке хлеба; према овој дефиницији, Суд сматра да израз "сендвич" не би требало да укључује Бурритос, и тацос и ја куесадиллас, обично састављене од ЈЕДНЕ тортиље и пуњене филом од меса, пиринча и пасуља ».
Цом "се лако може закључити, реченица је окончала спор између два угоститеља: продавца буритоса и продавца сендвича, оба станара у истом тржном центру. Предузетник који је понудио сендвиче требало је да ужива у уговорној клаузули "НЕРАДЕ" у истој згради, али то је доведено у питање отварањем компаније Бурритос. Очигледно је да је ова ситуација учинила неопходном разлику између сендвича и других сличних производа.

Врсте сендвича

Стога је јасно да је сендвич изузетно хетерогена намирница и да постоји онолико верзија колико има личних укуса људских бића. Међутим, чак и за сендвиче постоје „победнички“ рецепти који су превагнули над осталим предлозима. Заслуга, испод резимирамо најпознатије пуњене сендвиче на свету:

БЛТ (акроним за: сланина, зелена салата и парадајз): је врста сендвича са сланином. БЛТ се састоји од пет састојака: сланина, зелена салата, парадајз, мајонез и хлеб. БЛТ је „еволуција класичног„ сендвича са чајем “(типично англосаксонски тренутак који одговара нашој„ ужини “).

Сендвич са сиром: то је сендвич са једном или више врста сирева на свакој кришки хлеба. Поред овога, може укључивати и додатке као што су путер или мајонез. Ови сендвичи могу бити хладни или загрејани како би се млечни производи истопили; ако садрже месо, обично су означени специфичнијим називима.

Сендвич од брескве: вишеслојан је од различитих врста меса, сирева и зачина.

Француски дип: у америчкој кухињи представља "француску алтернативу. Е" топли сендвич који се састоји од танко нарезаног печења (или, понекад, другог меса) на француском хлебу (обично багет). Треба га послужити ау јус ("са соком"), односно са говеђим соком добијеним у процесу кувања. Упркос термину, овај амерички специјалитет готово је потпуно непознат у Француској; чини се да се стога назив односи на стил хлеба, а не на наводно француско порекло.

Хамбургер: погледајте наменски чланак.

Монте Цристо сендвич: је сендвич са шунком и прженим сиром, варијанта Црокуе Монсиеур Француски. 1930-1960, америчке куварске књиге цитирале су неколико рецепата за овај сендвич, са именима попут "Француски сендвич". У правилу се за његову припрему користе Емментал или Говиера.

Муффулетта: то је и врста сицилијанског сусамовог хлеба и популаран сендвич који користи ову сировину и потиче од италијанских имиграната у Нев Орлеансу (Лоуисиана).

Сендвич од маслаца од кикирикија и желеа (ПБ&Ј): Веома је популаран у Северној Америци и укључује слој маслаца од кикирикија и желеа или џема на хлебу, обично (али не нужно) између две кришке. Према истраживању из 2002. године, просечан Американац поједе 2.500 ових сендвича пре него што заврши средњу школу.

Пхиладелпиа Цхеестеак: Познат и као Пхилли Цхеестеак и Цхеестеак Сендвич, то је сендвич са бифтеком и топљеним сиром, затворен у дугачку ролну, а затим исечен на комаде.

Ходочаснички сендвич: преведено, ходочасничко или пуританско; је рођен као рециклажа остатака захвалности и обично садржи: печену ћуретину, боровнице или сос од бруснице и сир од чедра.

По "бои: То је сендвич из Лоуисиане. Скоро се увек састоји од меса (печење говедине) или пржене рибе. Месо се служи у багету као у француском Нев Орлеансу.

Рубен: Ово је топли сендвич са усољеним говеђим месом, швајцарским сиром, руским сосом и киселим купусом.

Љигави Јое: Ово је лепиња поријеклом из Сједињених Држава која се састоји од мљевеног говеђег меса, лука, парадајз соса или кечапа и других зачина, послужених у бургер пециву.

Подморнички (подморнички) сендвич: је сендвич који се састоји од дугачке ролне италијанског или француског хлеба испуњеног разним месом, сиревима, поврћем, додацима и сосовима. Сендвич нема стандардни назив, а многи региони Сједињених Држава имају своју дефиницију.

Нутритионал Релиеф

Сендвичи се разликују по садржају у зависности од рецепта. Да бисте разумели колике су разлике између различитих производа, довољно је упоредити двоструки хамбургер са пита погачом пуњеном поврћем на жару!

Израчунајте калорије свог омиљеног сендвича

Генерално, сендвич је храна која може бити одличан производ или лоша алтернатива, у зависности од контекста и састојака који се користе.
Ако се састоји од немасног хлеба, по могућности свежег и са кором, и пуњеног производима који имају једнако мало масти и богато влакнима (боље ако није слано), сендвич је ОДЛИЧНА намирница за секундарне оброке. Напротив, конзумирање сендвича пуњених наресцима (или масним месом), сосова и масних сирева, затворених у меком конзервираном хлебу, олакшава неумерено повећање калорија, засићених липида, холестерола и натријума (са ниском снагом засићења!).
Надаље, навика замјене ручка сендвичем погрешно је и неодгојно понашање за узгајане субјекте. Један сендвич не допушта разликовање укуса, даје идеју да једете мало и често ствара мањак калорија, а затим СУПЕР компензиран уз вечерњи оброк. Укратко, то је један од главних разлога за повећање телесне тежине упркос "утиску" на дијети ".
Сендвичи су врло згодна и корисна храна када се користе у секундарним оброцима, све док су направљени од оригиналних састојака. Међутим, они не могу (и не смију) замијенити главни оброк, посебно ако су испуњени нездравим и висококалоричним састојцима.