Калорије
Нажалост, многи потрошачи су заведени обмањујућим огласима, попут јасног упућивања на смањени садржај калорија који се појављује на етикети.
У стварности, ако боље испитамо састојке, схватимо да ова карактеристика зависи само од изузетно мале тежине хране.
Масти су веома енергетски хранљиви састојци јер сваки грам развија приближно девет кцал, па би 12 грама масти било довољно, што је еквивалент обилне кашике маслиновог уља да пређе праг од 100 кцал.
Шећер треба заменити нискокалоричним заслађивачима. У ствари, неколико грама би било довољно да значајно подигне садржај калорија у плочици. Исто важи и за чоколаду, за коју би 15 грама било довољно да покрије целокупан унос енергије (80 Кцал).
Потрошач се стога мора позивати искључиво на нутритивне вриједности на 100 грама производа. На овај начин ћете приметити да је садржај калорија у многим случајевима сличан садржају традиционалних грицкалица.
Очигледно, ако је бар тежак само 20 грама, неизбежно ће имати низак садржај калорија (нпр. 85 Кцал). Међутим, ако боље читамо нутритивне вредности или имамо на уму брзи прорачун, схватамо да су калорије на 100 грама 425, практично исте као и за класичне грицкалице.
Дијетална таблица, која се сматра таквом, ни у ком случају не би смјела прелазити 250-300 Кцал на 100 грама.
Сатиатинг Повер
За неке плочице (протеине, зоне итд.) Висока је чак и ако не одмах; за друге је врло ниска. У суштини зависи од садржаја масти, протеина и влакана у храни.
Док јабука, захваљујући присуству растворљивих влакана (пектин), може да веже воду и повећа садржај цревног лумена успоравајући варење, плочице на бази угљених хидрата немају иста својства. Из тог разлога, препоручљиво је дати предност онима са садржајем влакана већим од 5% тако што ћете пити воду убрзо након уноса.
Напротив, добро је избегавати хиперглуцидне плочице које дефинитивно нису заситне и скупа храна. Стога се „комерцијалнији“ барови који су уобичајени, посебно на полицама супермаркета, морају одбацити. Ово је случај, на пример, са неким шипкама на бази житарица чији произвођачи покушавају да искористе добру репутацију ове категорије хране како би боље пласирали своје производе. Штета што је висок садржај калорија такође повезан са ниском снагом засићења , због недостатка влакана, масти и протеина.
Разне ароме
Да би се побољшала укусност дијететских плочица, често се додају вештачке ароме које симулирају укус одређене хране. Генерално са ове тачке гледишта најсигурнији производи су они са укусом ваниле који захтевају, између осталог, додавање мање количине С друге стране, производе са укусом воћа треба избегавати, осим ако се ради о шипкама у којима су заиста присутни природни комади дехидрираног воћа.
Заиста су одличне дијететске плочице на бази рогача. Брашно ове намирнице има укус сличан чоколади, али је много мање калоричан и богат влакнима.
Дебео
Масти су права Ахилова пета већине барова на тржишту. Само кратко погледајте састојке да бисте схватили да су у многим случајевима присутне потпуно или делимично хидрогенизоване биљне масти. Некада је ова функција била маскирана иза једноставних речи "маргарин" или "биљне масти", али од 13.12.2014. Обавезно је навести употребу хидрогенизованих уља ако се она заиста користе.
Чак и ако ознака садржи састојке попут „палминог уља“ или „уља од палминог зрна“, она је и даље у присуству „штетне“ хране, јер је богата засићеним мастима. Боље је ако се користи кокосово уље., богатијим мастима средњег ланца (МЦТ) и релативно ниским садржајем засићених масних киселина са дугим ланцем.
До недавно су на етикети могли бити наведени само општи појмови као што су „биљна уља“, „мешавина тропских уља и масти“ или „биљне масти“; од 13/12/2014 уместо тога обавезно је пријавити и биљно порекло појединачних коришћених уља (нпр. маслиново уље, сунцокретово уље итд.).
Када се користе „племенита“ биљна уља, попут маслиновог, конопљиног, ланеног или сусамовог, нутритивни квалитети шипке су много бољи од производа који садрже тропска уља и / или хидрогенизоване биљне масти.
Употреба рибљег уља је веома интересантна, користи се пре свега у производњи барова, јер доноси и удео полинезасићених масних киселина.
Данас се продају и плочице у којима се јасно рекламира употреба НЕГО хидрогенизованих биљних масти. Без сумње, ово су бољи производи од оних који их користе, али још увек далеко од тога да се сматрају здравим.
Витамини
Додатак витамина повећава квалитет производа у очима потрошача који би требало да обрате посебну пажњу и на остале састојке, без превише ометања у обмањујућим огласима.
, припремајући нутритивно уравнотежену и укусну протеинску плочицу, без прекорачења са једноставним мастима и шећерима, и - зашто не - уштедите нешто новца. Алице, лична кухарица МиперсоналтраинерТв -а, детаљно објашњава како припремити ове феноменалне домаће протеинске плочице.
Протеинске плочице са овсеним и какао пахуљицама
- Идите на Видео страницу
- Идите на одељак Видео рецепти
- Погледајте видео на иоутубе -у
Нутритивне вредности на 100 грама
Јабука средње величине (200 г) заједно са шаком сушеног воћа (15 г) доноси око 170 кцал. Такође у овом случају то је практична и уравнотежена ужина са енергетског становишта.
Избор сувог воћа требало би да падне на оно које се продаје са сопственом љуском, ако се то елиминише, производ добија практичност, али и низ вештачких антиоксиданата неопходних да се избегне ужеглост и оксидација масти.
Мали сендвич са неколико листова зелене салате и мало немасног нарезаног је још један пример здраве и уравнотежене ужине.
Чак би и сок од поморанџе, иако без протеина и масти, због високог уноса влакана, витамина и антиоксиданаса, могао бити ваљана алтернатива за брзу ужину у бару.
Наставите са читањем од почетка: Дијеталне таблице: врсте и карактеристикеОстали повезани чланци:
- Дијета и доручак
- Дијета и кантина
