ПАЖЊА! Овај чланак служи само у информативне сврхе. Аутор чланка, ограничавајући се само на пријављивање онога што је неопходно за дотични систем исхране, суздржава се од било каквог коментара и не намерава да саветује или саветује да га се не придржава.
Циљ исхране у зони је здраве природе, а низом корекција исхране могуће је борити се са вишком телесне тежине побољшањем метаболичке хомеостазе.
Зонска исхрана не узима у обзир калорије, већ количине енергетских макронутријената. Ово се заснива на:
- о избору добрих масти (незасићене омега 9 и омега 3);
- о управљању оптерећењем и гликемијским индексом хране и оброка, са циљем да се избегну вршне вредности гликемије и инсулина.
Унос масти утиче на равнотежу еикозаноида, односно оних биолошких агенаса који регулишу упално стање и утичу на разне друге биолошке функције. Полинезасићене омега 3 и мононезасићене омега 9 подстичу лучење добрих (вазодилататора и противупалних), док вишак арахидонске киселине (омега 6) погодује производњи лоших (вазоконстриктори и проинфламаторни).
Пажња америчког проналазача усредсређена је нарочито на управљање овим молекулима сличним хормонима. Равнотежа између ова два гарантује нормалан крвни притисак, нормалан процес коагулације крви итд., Спречавајући повећање ризика од дисметаболизма и кардио-циркулационих компликација.
Инсулин је анаболички хормон који, ако га има у вишку, делује тако што подстиче синтезу масти и складиштење масти. Стимулиран уносом енергетских хранљивих материја, нарочито великим количинама угљених хидрата са високим гликемијским индексом, углавном се користи за транспорт глукозе у крви унутар одређених ткива - попут мишића. Због тога има хипогликемијску функцију.
Ова функција може отказати ако се толеранција глукозе и осјетљивост на инзулин смање због различитих фактора - укључујући прекомјерну тежину, сједилачки начин живота и индивидуалну предиспозицију.
Када се излучује превише инсулина и дуго остаје у циркулацији, осим што погодује повећању масне масе, он негативно утиче на различите показатеље здравственог стања, као што је горе поменуто опште упално стање.
, 30% масти.
У поређењу са медитеранском исхраном, угљени хидрати су нижи, а протеини виши, са циљем ублажавања инсулинемије и контроле органске производње ових еикозаноида.
Све то тако што се не процењује "дневни унос калорија, већ количина енергетских макронутријената. Систем израчунавања назива се" блокови ".
Сваки блок, састављен од горе наведене процентуалне расподеле, омогућава вам оптимално управљање гликемијским и инсулинским одговором.
Међутим, с обзиром на посебност забране хране богате угљеним хидратима са средњим и високим ГИ (гликемијски индекс), попут деривата брашна (хлеб, пица, тестенине итд.) И кромпира - основе медитеранске исхране - врло често исхрана на том подручју плаши свако ко му приђе. Тако је рођена италијанска зона.
, али би и даље били информисани и свјесни колико је згодно умјерено користити такву храну.
Ова италијанска верзија Зоне Диет -а много је приступачнија и мање драстична, посебно за оне који су одувек навикли да доручкују уз кафу и кроасан или ручају уз фини тањир тестенине, а затим следи „шарпетта“ са хлебом.
Дијета у италијанској зони рјешење је које се може дефинисати као "средње", смјештајући се на пола пута између медитеранске дијете и изворне дијете у зони.
