Уредио доктор Роберто Улиано
Узроци јо-јо ефекта: термогенеза специфична за масноћу
Јо-јо ефекат
У програму исхране долази до брзог смањења телесне тежине и касније фазе веома спорог, готово исцрпљујућег губитка тежине. Ова друга фаза је веома критична за било који програм мршављења, јер се пацијент умара да не постиже резултате и, поражен, наставља своју уобичајену исхрану, понекад чак и претерано, враћајући изгубљену тежину врло брзо.
Успорен метаболизам
Током дијете за мршављење, метаболизам тела се смањује
Без обзира на психолошке факторе који доводе до прекида дијете и обнављања претходне дијете, мало људи зна да се у фазама ограничавања хране организам прилагођава и мијења метаболичку ефикасност, покушавајући и да уштеди енергију смањењем. ћелијску енергију и брзину обнове ткива.Као да је тело успорило све своје активности како би уштедело новац и не подлегло недостатку хране.
Године 1950. Кеис и његови сарадници (да буде јасно, проучавалац медитеранске дијете) проучавали су ефекте продуженог полу-поста и каснијег поновног храњења на приговараче савести током Другог светског рата. Они су приметили да је у фази поновног храњења, када је телесна маст опорављена 100%, опоравак од мршаве масе и даље био 40%. Ови резултати су довели до тога да се "преференцијално накупљање масти" опише као "гојазност након поста".
Педесет година касније Веиер је ове резултате потврдио и код анорексије и хиперметаболичких патологија. До спорог опоравка немасне масе дошло је или због неадекватног уноса протеина или других неопходних храњивих твари, или због количине енергије која се конзумира енергетски изнад тјелесних потреба. , са правом количином протеина или исхраном са мало масти. Ови експериментални докази нас наводе на закључак да постоји један клизање организма ка већој метаболичкој ефикасности у тренуцима ограничења што омогућава, међутим, накнадни опоравак масти, на рачун мршаве масе, у фази поновне исхране.Шта је узрок? адаптивна термогенеза игра пресудну улогу у овом механизму.
Адаптивна термогенеза
Адаптивна термогенеза је механизам који омогућава производњу топлоте као одговор на различите стресове из околине, попут хладноће, преједања и инфекција.
У случају велике хладноће, топлота служи за одржавање температуре органа константном, док у случају хипералиментације ово расипање енергије служи као регулатор телесне тежине.
Термогенеза је под контролом симпатичког нервног система захваљујући норепинефрину и хормонима штитне жлезде. За додатне информације: смеђе масно ткиво.
Шта се онда дешава у фази рестрикције и у следећој фази поновног храњења?
До недавно се сматрало да је успоравање губитка тежине током дијете узроковано губитком мршаве масе, а самим тим и успоравањем метаболизма.
У ствари, успоравање метаболизма пропорционално је губитку чисте масе, па губитак тежине чини природним нижи метаболизам. Разлика је у сузбијању адаптивне термогенезе.
У стању полу-поста карактеристичном за нискокалоричне дијете, тело се прилагођава смањењем термогенезе, чиме се елиминише онај извор потрошње енергије који омогућава већи губитак тежине (често се дешава да се у дијетама осећа хладноћа).
Последица тога је да губитак тежине престаје.
Након тога, током фазе поновног храњења, термогенеза под контролом симпатичког нервног система брзо се реактивира да произведе топлоту, тако да органи брзо реагују на стресне подражаје, међутим друга врста термогенезе, карактеристична за мишић, и даље је потиснута. скелетни, дефинисан као термогенеза специфична за масно ткиво, која зависи од резерви масног ткива.
Ова термогенеза је сигнал који се шаље мишићу да не активира синтезу протеина (енергетски веома скуп процес) и стога успори обнављање чисте масе.
Недостатак је то што метаболизам и даље остаје у полубрзој фази и стога је још увијек неефикасан да подржи прекомјерну прехрану. Тек кад се резерве масти поврате 100%, почиње обнова мишића и синтеза протеина. То значи. Што повећава вјероватноћу враћање изгубљених килограма и даље.
Штавише, у овој фази постоји већа учесталост хипертензивног ризика и стања резистенције на инсулин, карактеристична за дијабетес.
Ова тема има још много тога за истражити, али свакако поставља темеље за другачији приступ у погледу високо нискокалоричних дијета, приступ који разматра и метаболичке и нутритивне аспекте у терапији гојазности.
Библиографија: Дуллоо ет ал. Међународни часопис за гојазност 2001 522-529
