Агар

Тако и Хагар

Неодвојиви сапутник у животу микробиолога, који га користе за проучавање гљивица и бактерија, агар је полисахарид, сличан целулози, добијен из црвених алги.

У воденом раствору ствара желе богат елементима у траговима и деликатне ароме.

За шта се користи

Прехрамбена индустрија

Због ове карактеристике широко се користи у индустрији: додаје се у храну ради згушњавања, конзервирања и стабилизације (назначено на етикети са иницијалима Е406), али и у козметичке производе као средство за згушњавање или у фармацеутске производе као помоћна супстанца или функционални састојак. (део је састава многих расутих лаксатива). Агар у ствари може помоћи у нормализацији цревног транзита и конзистенције столице, мада су у ту сврху погоднији други природни производи, попут гуар гуме и семена псилијума.

Природни лаксатив

Међутим, назначено је у присуству затвора и, због своје заситне моћи, као додатак нискокалоричним дијетама.

Микробиологија

У припреми медијума за културу за раст гљивица и бактерија, Агар обавља једноставну функцију учвршћивања и стога нема никакве нутритивне карактеристике за микроорганизме.

У кухињи

Агар је комерцијално доступан за куповину у облику праха, пахуљица или плочица које се растварају у води за припрему разних слатких и сланих јела.

Рецепти

Пудинг од кафе са агар -агаром

Замените стакло са агар-агаром, припремајући најкласичнији десерт: вегански пудинг од кафе, компатибилан са правилима филозофије веганске хране.



Вегански пудинг од кафе

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

• Идите на Видео страницу
• Идите на одељак Видео рецепти
• Погледајте видео на иоутубе -у

Не пропустите друге рецепте припремљене са агар агар-ом: попут меса сименталске врсте у желеу, веганског чоколадног муса или пудинга од соје од ваниле са сосом од брескве.

Изаберите биљку Ацациа Ацерола Сорвел Иарров Милленфоглие Ацонито Адатода Бели лук Агноцасто Алцхемилла Алкекенги Алое Алтеа Вештица Лешник Амми или Виснага Пинеаппле Андрограпхис Апарапа Апараус Болдо пастирска торбица Босвеллиа Буццоа суперба Какао Цамепут Цаламус Мариголд Цамедрио Римска камилица Камфор Цитлон Азијски Тхистле Царви Цасцара Цатецо Цатаца Цатаца Жутика америчка хризантема кумин куркума Дамиана дигитална диоскореа дросера дулкамара дуналилела ехинацеја едер Ефедра Еленио Елеутхероцоццус Хелицхрисум ноћурка Хвос луцерке Ерика Еупхрасиа Ерисимо Есцолзиа еукалиптуса фарфара Фарфараццио Калабар пасуљ Пискавица Коморач Пхитолацца Франгола пепела Фумариа јапанске Печурке Галициан Ганодерма Гарциниа Камбоџа Мулберри Џентиан метла Гинко Гуипана Гинко Гуипана Гуипане Гинестра Гинко Хибелиа Гимназија Хибелиа кантарион дивљег кестена Испагхул Хиссоп Јаборанди Кава кава Коњац Ламинариа Трешња Ловор Лаванда Лемонграсс Леспедеза Ловаге Исландски лишај Лимун Лан Липпице Лобелиа Хмељ Маца Мајоран Кукуруз Манна Маррубио Маррубио д "вода Мате Мелалеуца Мелилото Мономоно Омањић Мелем орах Мономот орах Мак од коприве Папаја Париетариа Грозница Пассифлора Чили Перила Перивинкле Пхиллантхус Трпутац Пицрорхиза Пилоселла Пино Писци Диа Подофилло полигала Грејпфрут Першун псиллиум Пуерариа Мирифица кострика Пигеум Куассиа Храст Рабарбара Ратаниа Рауволфиа рибизла Скочац Родиола Роза Цанина Рузмарин руе Виллов Сарсапарилла жалфија светлољубичасти Сассафрас Седум Ергот Сена Сереноа Репенсус соје Солидаго Танси Таракус Тамаринд Тамариндоил Тамариндоил Тамариндо Урсина Валеријан Ванила Муллеин Вербена Вероница калина Винца Маћухица Вине Витханиа Иохимбе Шафран Ђумбир Одабери болест Јувенилна бука Тинитус Аерофагија Тетиве Афонија Апхтас Анксиозност Болести дојенчади Болести ждријела Болести ждријела Упала ждријела Ломљива коса Каријес Главобоља Целулитис Болест кретања Циститис Ц. лиматерио Холецистопатија Висок холестерол Улцерозни колитис Колоноскопија Модрице Хематом Опоравак Купероза Депресија Дерматитис Пеленски осип Дијабетес Дијареја Еректилна дисфункција Дислипидемија Дисменореја Диспепсија Поремећаји вида Хемороиди Епистакса Еретизам Срчана грозница Фибромиалгија Гастрофилитис Гастро-инфламаторна болестНесаница Хиперсомнија Раздражљиво цријево Простатична хипертензија Жутица Ларингитис Бубрези Грлобоља Мршавост Менопауза Мононуклеоза Алкохолна мучнина Кронова болест Сухоћа коже Пнеуматоза Масна јетра Затвор Стоматитис Стрес Кашаљ Високи триглицериди Чиреви Опекотине Крхки нокти Врући таласи Брадавице Вртоглавица Биљна својства Штављење Абортивни антиалергијски анестетици Антиалергијска анестезија Антиалергијски Афродизијаци Антиконвулзиви Антидијагориви Анти-дијареји Анти-едеми Анти-гљивични лекови иц Антиидротицхе Антиневротицхе Антиоксиданси антипиретик антиреуматски антискорбутски Антисептиц антиспазмодик анти-мокраћна Аперитив Флаворинг Астрингент Балсамиц Бецхицхе Цапилларотропе кардиотоничних надимања катарзе каостичности Цицатризант цхолагогуе цхолеретиц Диес Деконгестанти Деодорантс пречишћавања детерџената Диапхоретиц Дисинфецтантс Деток Рефресхинг диуретик узбудљивог еметик емменагогхе Емолијенти хемостатски Енерги Епатопротеттрици експекторанси еупептичан фотосензитујућих Галаттофоре Галаттофугхе Галаттогогхе Моистуризерс имуностимулаторима хипертензив Хипнотиц Хипоглицаемицс Хипотенсиве Ирритантс Лаксативи Умирујуће Наркотични нерви Хранљиви Одонталгиц Прсни Пургативе Ревулсиве Реминерализинг Освежавајући Рубефациент Слагогуес Седативе Сопорифаус Снеезинг Стомацхиц Стоматица Стоматицс Стомакуларна Тонускуларна Васкуларна Васкуларна Васкуларна Васкуларна Васкуларна Васкуларна Васкуларна Васкуларна Васкуларна васкуларна