Омега 3 су веома важни нутријенти за тело; три су посебно означене као есенцијалне и полу-есенцијалне (у другим земљама есенцијалне ПУФА се зову витамин Ф).
- Есенцијална алфа-линоленска киселина (АЛА), јер тело није у стању да је сам синтетише;
- Полу -есенцијална еикозапентаенска киселина (ЕПА) - јер је тело може произвести у ограниченим количинама из АЛА - али биолошки активнија од претходне;
- Полу -есенцијална докозахексаенска киселина (ДХА) - јер је тело може произвести у ограниченим количинама из АЛА и ЕПА - али биолошки најактивнија од свих.
Претварање алфа -линоленске киселине у еикосапентаенску и докосахексаенску долази до ензима, који такође интервенише у метаболичком путу омега 6 - од којих је један, подсећамо, такође неопходан (линолна киселина или ЛА) и делује као прекурсор друге омега 6 полу-есенцијалне или на други начин неопходне. Пошто је исхрана обично веома богата омега 6 и ниска омега 3, посебно на западу, два метаболичка пута се такмиче на штету синтезе ЕПА и ДХА. Из тог разлога, вишак ЛА и неуравнотежен однос између омега 3 и омега 6 сматрају се неповољним факторима за достизање потребне количине омега 3.
Алфа -линоленска киселина је садржана у биљкама, дакле у поврћу, скробним семенским клицама и у неким семенкама уља. - у њиховим изнутрицама - попут јетре и јаја - и у алгама.
Због своје фундаменталне улоге, како у фази ембрионалног / феталног развоја, тако и у фази инфантилног раста, али и метаболизму и превенцији против различитих патологија, омега 3 су данас највреднији и најпродаванији додаци исхрани у свету.
Међутим, оно што многи не знају је да ови нутријенти показују "екстремну" деликатност. Изузетно осетљиви на светлост, топлоту, присуство кисеоника и слободних радикала, омега 3 лако пропадају услед оксидације из околине и метаболичке пероксидације, постајући не само неефикасни. , али и потенцијално штетне по тело.
Шта је пероксидација?
Пероксидација липида је процес изазван слободним радикалима који садрже молекуларни кисеоник и недостају им електрони (пероксили).
На мембране и у ћелијама уопште, на незасићене масне киселине и сродне естре тада утиче кисеоник, стварајући оштећења способна за ширење ланчаном реакцијом, јер липиди лишени електрона имају тенденцију да ублаже губитак тако што их стижу до суседних молекула, навише да такође укључује протеине централног језгра и ДНК.
У наставку ћемо навести главне компликације и ризике прекомјерног уноса омега 3, као и пероксидираних ЕПА и ДХА.
За додатне информације: Омега 3 суплементи интеграције са омега -3 масним киселинама у трудница - период у којем знамо да су они веома важни нутријенти за правилан развој фетуса - показало се да се ови производи "све што се сматра" добро подносе.Од педесет девет жена, "само" тринаест (22%) је пријавило углавном пролазне нуспојаве, укључујући вртоглавицу, пролив, мучнину, подригивање, жгаравицу и рефлукс, тешкоће при гутању капсула, непријатан задах / лош укус или осећај умора.
Најчешћи су били лош задах / лош укус и жгаравица / рефлукс. Дакле, у врло кратком року, посебно када се повеже са „једним уносом“, упадљив унос омега 3 из рибе и ако није правилно деодориран може изазвати мање гастроинтестиналне симптоме.
Најлогичније решења за ове недостатке су: фрагментирати дневну дозу на најмање 2 примене и изабрати одговарајуће дезодорисане додатке исхрани - лишени класичног мириса рибе.
За додатне информације: Омега 3 као додаци: све предности може се сматрати сигурним за особе алергичне на ову храну.
Стога се заинтересираним странама савјетује да одаберу додатке прехрани добивене из различитих извора; они произведени од алги су одличног квалитета и - чак и ако су етички незадовољавајући - они који потичу од прераде крила - они су у основи морског ланца исхране и његов интензиван риболов може створити неописиве биолошке катастрофе.
На крају, након исправке исхране од стране професионалца, могли би се одлучити и за производе од поврћа, попут уља богатих омега 3 - која, међутим, пре свега обезбеђују алфа -линоленску киселину.
Да бисте сазнали више: Омега 3 и Омега 6 крви која га разређује.
Једна стара студија из 1987. открила је да би просечан унос од 5,7 г ЕПА омега-3 / дан, код здравог појединца инуитске националности, могао имати различите ефекте, укључујући продужавање времена крварења, односно спорију коагулацију крви. ”Многи други увиди уследило је што је потврдило ову реакцију.
Због тога је током терапије антикоагулансима и / или нестероидним антиинфламаторним лековима (НСАИД) боље избегавати додавање исхране омега-3 масним киселинама и консултовати лекара у случају веће склоности крварењу.
, поред омега 3, такође је веома богат витамином А и витамином Д - концентрација варира у зависности од суплемента. Са прекомерним уносом, било је случајева токсичности услед накупљања ретинола за које, штавише, знамо да има тератогени потенцијал на фетусу - у гестацији. одређених људских болести. Студије на животињама показују да оксидирани липиди могу изазвати оштећење органа, упалу, карциногенезу и напредну атеросклерозу. Ови штетни ефекти се не могу занемарити, нарочито током трудноће, раног детињства и старости или када се узимају дуже време.
Додавање конзерванса антиоксиданата
Управо је ова непријатност последњих година довела најискусније компаније у сектору до усавршавања техника прераде ове изузетно деликатне сировине. Осим тога, као заштита од оксидативног стреса, индустрија може користити антиоксиданте као што су витамин А, витамин Ц, цинк, селен, али пре свега витамин Е, како би гарантовала даљу квалитативну маргину.
; у људском телу се производе специфична једињења која, у интеракцији са егзогеним, блокирају ове нежељене реакције које су затим одговорне за старење и ћелијску мутацију.Могући недостатак витамина Е.
С друге стране, антиоксиданти се не могу заменити међусобно и сваки обавља одређену функцију. Будући да омега 3 обилно искориштава заштитну функцију витамина Е, ако се то не уведе пропорционално њима, повећава се ризик од "укључивања свега", остављајући преостале метаболичке путеве недоступнима.
Чак и скроман, али не компензиран унос токоферола, унос омега 3 може одредити повећање укупног оксидативног стреса и такозвану ћелијску пероксидацију липида.
ЛДЛ оксидација и атеросклероза
Неки од производа разградње пероксидације липида, попут алдехида, изузетно су цитотоксични и показало се да су присутни у атеросклеротичним лезијама; допринели би оксидацији липопротеина мале густине (ЛДЛ) у стијенци артерије.
На пример, у раним фазама атеросклерозе, прекомерна производња супероксида изазива стварање пероксинитрита; ово може учинити ЛДЛ подложнијим оксидацији других агенаса.
Можда је управо из тог разлога оно што читамо у литератури о додатку омега-3 веома контрадикторно, посебно у области која се највише проучава, о утицају на кардиоваскуларне болести.
Оксидација стога може бити један од главних узрока ових недоследности, једноставно захтевајући да одаберете квалитетне суплементе. Међутим, то остаје хипотеза коју тек треба потврдити.
Остали штетни ефекти и канцерогеност
Постоје и друге хипотезе о могућим канцерогеним ефектима омега 3 пероксидата на организам - многе је 2010. открио истраживач Бриан Пескин - али их не деле сва истраживачка тела.
За информације, најважније би било:
- Токсичност јетре;
- Оштећен имунолошки систем
- Повећана пропустљивост;
- Склоност ка едему;
- Карциногенеза - облик који се највише примећује је облик простате.
Понављамо, то остају хипотезе које захтевају детаљна проучавања.
стари и протраћени учинили би управо супротно.
До пероксидације и њених компликација треба доћи само у случају да се узимају већ потрошене масне киселине, за производни циклус ниске квалитете или лоше очувања, или ако се створи неравнотежа између ових и потребних антиоксиданата - посебно токоферола. Додаци произведени и правилно ускладиштени и добро формулирани требали би заштитити потрошаче од ове неугодности.
Закључно, омега 3 суплементи се тренутно сматрају сигурним и добро се подносе, али не без потенцијалних проблема. Истраживачке институције сугеришу да су постмаркетиншко праћење и дугорочне опсервацијске студије и даље потребне како би се потврдили сигурносни профили и релативна подношљивост додатака омега 3.
