Шта је Сеитан?
Сеитан је прехрамбени производ добијен од пшенице; посебно, то је концентрат биљних протеина (глутен), алтернатива традиционалним изворима протеина животињског порекла.
Није изненађујуће што име сеитан - које је сковао макробиотик Георге Осхава 1961. - у преводу са јапанског значи „то је протеин“.
Припрема
Такође под надимком „пшенично месо“ (или месо од глутена), сеитан се добија вађењем глутена из пшеничног брашна (по могућности из гриза), затим - према традиционалном рецепту - мешањем и кувањем свега у води, са укусом соје, комбу алгама, ђумбир и со.
