КИФЛИЦЕ СА РИКОТОМ

Лична карта рецепта

90 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

Састојци за 30-35 ролни:

500 г тиквица
К.б. бибера
К.б. соли
К.б. оригана
Неколико листова менте
Неколико листова босиљка
50 г сувог парадајза
30 г капара
50 г црних маслина
200 г свеже рикоте
2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

Потребни материјали

Мандолина или нож
Даска за сецкање
Камена посуда или тањир
Книфе
Миксер

Припрема

Оперите тиквице, уклоните петељку и подлогу. Исеците тиквице вертикално да бисте добили врло танке кришке: ради лакшег сечења, препоручује се употреба мандолине.
Загријте камену плочу и уредно распоредите кришке тиквица, избегавајући њихово преклапање. Кухајте тиквице на средње слатком пламену, водећи рачуна да их често окрећете и не допустите да изгоре. Тиквице су готове за 5-6 минута кувања.

Да ли сте знали да
Није потребно кувати тиквице са уљем или другим зачинима! За лакше јело, кришке тиквица могу се касније ароматизирати (сировим уљем, не кувати!).

Кришке тиквица поређајте на тањир и зачините сољу и бибером. Премажите површину с пар жлица екстра дјевичанског маслиновог уља.
У блендеру сједините маслине, капаре, сушени парадајз и ароматично биље (босиљак, оригано и нану) да бисте добили грубо млевено месо.
Помешајте свежу рикоту са ароматичном мешавином.
Узмите кашичицу креме од рицотте и распоредите је на кришку тиквице. Крему распоредите по тиквицама и заролајте да добијете ролат. Наставите на овај начин док се сви састојци не потроше.

Да ли сте знали да
Да бисте олакшали обликовање пецива, препоручљиво је користити сластичарску кесу за дистрибуцију креме од рицотте.

Ролат од тиквица послужите хладан или топао.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

С обзиром на врућину, предлажем да ове ролице послужите какве јесу, хладне или благо топле. Али ако желите да промените рецепт, можете их поређати на посуду за печење, посипати их нарибаним хлебом и пармезаном и пећи у рерни десетак минута.

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Кифлице са рикотом су намирнице са средњим уносом енергије, ако се конзумирају као прилог, или ниским, ако се сматрају јелом.
Калорије углавном обезбеђују липиди, затим угљени хидрати и на крају протеини. Влакна су у изобиљу, а холестерол умерен.
Масне киселине имају тенденцију да буду мононезасићене, једноставни угљени хидрати и протеини високе биолошке вредности.
Кифлице са рикотом погодне су за већину дијета и погодне су за вегетаријанце, али не и за вегане.
Треба их искључити из исхране против интолеранције на лактозу, док за целијакију немају контраиндикација.
Просечна порција кифлица са рикотом, ако се користи као прилог, износи око 150 г (135 кцал); ако се користи као главно јело, то је око 250-350г (225-315кцал).