Пудинг од кокоса и ваниле са чоколадним сосом

Кокос је егзотично воће пореклом из тропске Африке, али је такође веома популарно у Италији. Можете уживати у хрскавој пулпи кокоса као алтернативној ужини или пити воду која се у њему налази. Али пулпа се такође може нарибати, помешати са топлом водом и филтрирати: на овај начин ћете добити хранљиво кокосово млеко. Данас бих желео да обогатим и млеко и кокосову пулпу тако што ћу припремити изврстан пудинг: идемо на посао!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 359 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  За пудинг

  • 200 мл кокосовог млека
  • 100 г биљне павлаке
  • 50 г шећера
  • 40 г кокосовог брашна
  • 1 бочица ароме ваниле или 1 кесица ванилина
  • 3 г агар -агара

  За пратећи сос (опционално)

  • 80 г тамне чоколаде
  • 30 г биљне павлаке

  Потребни материјали

  • Силиконски калуп капацитета 300 г или једноделни калупи за пудинг
  • Тепсија
  • Бич
  • Мали лонац за топљење чоколаде
  • Термометар

  Припрема

  1. Сипајте кокосово млеко у малу шерпу. Помешајте биљну павлаку и шећер.

  Направите домаће кокосово млеко
  Помијешајте 1 дио нарибане кокосове пулпе са 2 дијела вруће воде. Оставите да се мацерира 20 минута. Процедите кроз чист пешкир. Кокосово млеко је спремно.

  2. Донесите смешу на температуру од 80 ° Ц, а затим поспите агар агар, настављајући да мешате пеналицом, како бисте избегли стварање грудвица.

  Зашто 80 ° Ц?
  Агар агар (полисахарид екстрахован из црвених алги који се користи као згушњивач и средство за желирање) раствара се много брже када се сипа у врелу течност на 80 ° Ц.

  3. Угасите ватру и додајте кокосово брашно и арому ваниле.
  4. Пребаците смешу у силиконски калуп за пудинг. Оставите да се хлади најмање један сат.
  5. Растопите тамну чоколаду са биљном кремом.
  6. Окрените калуп наопако на чинији за сервирање и послужите са чоколадним сосом.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Хранљив и заситан пудинг од кокоса може се јести као алтернативна грицкалица, по могућности далеко од оброка. Мирисни и мекани пудинг попут овог који сам вам предложио прави је ужитак за непце.

  Пудинг од какао овса је такође веома укусан

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Пудинг од кокоса и ванилије са чоколадним умаком десерт је од кашике богат једноставним шећерима и липидима, стога високо калоричан. С друге стране, унос холестерола је прилично умерен и постоји прилична количина дијететских влакана. Надаље, присуство биљне павлаке додатно смањује проценат засићених масти и повећава полинезасићене; ове карактеристике чине пудинг од кокоса и ванилије са чоколадом Сосите десерт који је погоднији за хиперхолестеролемијску исхрану од уобичајених пудинга на бази животињске креме. Делови пудинга од кокоса и ваниле са чоколадним сосом у сваком случају морају бити умерени (око 50 г за 180 кцал), а укупна потрошња спорадична.