Лето доноси велику жељу да се на сто изнесу шарена, ароматична јела и верни савезници нашег здравља. Зато данас предлажем први курс који не захтева кување: сирови феттуццине. Па да: шаргарепа ће представљати главни састојак рецепта, који ћемо користити као замену за класичне тестенине.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
-
Ингредиантс
- 300 г шаргарепе
- 40 г босиљка
- 10 г семена конопље
- Сирова храна: 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- К.б. соли
- К.б. бибера
- Необрађени лимунов сок и кора
- 2-3 кашике млека од семена конопље
- 100 г чери парадајза
Потребни материјали
- Лупач поврћа
- Миксер
- Посуде различитих величина
- Варјачом
- Веслајте лимуне или ренде
- Даска за сецкање
Припрема
- Шаргарепу оперите, огулите и уклоните петељку.
- Набавите сирови феттуццине једноставним љуштењем шаргарепе до срца. Комбинујте феттуццине у чинији.
- Посветите се прављењу прелива. Оперите листове босиљка и темељито их осушите. У блендеру сједините босиљак, додајте со, бибер, цела семена конопље, корицу лимуна и неколико кашика његовог сока. Додајте уље и неколико кашика млека од семена конопље. Све измешајте док не добијете кремасту смесу. Ако је потребно, додајте још неколико кашика воде (или млека од семена конопље) док не добијете жељену конзистенцију.
Алтернативе ок
Као алтернативу семенкама конопље, можете користити семенке сусама, семенке сунцокрета или суво воће по укусу (нпр. Бадеми, пињоли, ораси итд.).
Да бисте додали кремастост, препоручујемо додавање пулпе малог зрелог авокада.- Оперите чери парадајз и исеците га на врло мале коцкице. Лагано посолите.
- Зачините резанце од шаргарепе сосом од босиљка, завршите чери парадајзом и послужите са кором лимуна. Да бисте боље уживали у његовом укусу и у потпуности уживали у витаминима, препоручљиво је одмах конзумирати сирови феттуццине.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Да ли вам се свидела идеја о сировој храни? Знате, можете поновити рецепт тако што ћете шаргарепу заменити феттучином од краставца, тиквице или белих шпарога, а можете јасно измислити безброј сосова! Још један пример? Покушајте да помешате авокадо са неким исецканим зачинским биљем и користите крему да зачините сирову тестенину! Приказ мириса и свежине на вашем столу.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
ПАЖЊА! Због недостатка података који се односе на нутритивни састав одређених састојака, није могуће са сигурношћу утврдити хемијске вредности рецепта.
Сирови фетучин је нискокалорично прво јело без састојака животињског порекла. Енергију би требало да обезбеђују углавном липиди, док би удео угљених хидрата и протеина (са средње ниском биолошком вредношћу) требало да буде мање важан.Масне киселине су хипотетски претежно незасићене (већина их је полинезасићених), холестерол је одсутан и има доста влакана Сирови фетучин је намирница погодна за било коју дијету, укључујући и ону против целијакије и интолеранције на лактозу.
За профил липида, садржај влакана, калијума и антиоксиданата, погодни су за исхрану против хиперхолестеролемије, хипертензије, дијабетеса, оксидативног стреса, хипертриглицеридемије и прекомерне тежине. Није могуће утврдити просечан унос који се препоручује.