Данас ћемо се забављати припремајући француске слаткише у облику шкољке: мислим на чувене Маделеинес, које се називају и петит маделеине или маделеинетте (назив потиче од оних који су измислили ове ужитке). Током година, рецепт је доживео бројна реинтерпретација: постоје они који су их ароматизовали ванилом, они са какаом, они који додају чоколадне комаде Откријте мој лагани предлог (без путера) са кашиком јогурта: неће вас разочарати.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 314 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За 50 малих маделеина
- 120 г (2 средње) јаја
- 1 прстохват соли
- 150 г белог брашна типа 00
- 40 г јогурта
- 50 мл кукурузног уља
- Неколико капи ароме бадема
- Кора необрађених поморанџи
- 20 г меда
- 80 г шећера
- 8 г прашка за пециво
Потребни материјали
- Маделеине калупи
- Електрични бичеви
- Вага тежи храни
- Сац а поцхе
- Сито
Припрема
- Ољуштите јаја и сакупите их у посуду електричног миксера заједно са шећером, медом, кором поморанџе и аромом бадема. Радите у пени 10 минута.
- У овом тренутку у крему од јаја додајте кукурузно уље и јогурт, настављајући да радите електричном мутилицом.
Да ли сте знали да
Оригинални рецепт за маделеинес укључује употребу маслаца, овде замењеног уљем и јогуртом.Арома бадема се може модификовати и заменити ванилом.- Додајте прстохват соли, брашно и прашак за пециво: мешајте док не добијете крему без грудвица.
- Загрејте рерну на 180 ° Ц (режим: вентилација) и пеците око 10 минута.
- Пребаците тесто у сластичарску кесу да бисте га лакше поделили у калупе.
- Калупе за маделеине ставите на лим за печење.
- Уз помоћ сластичарске кесе напуните калупе у облику шкољке до ивице.
- Ставите у рерну и пеците на 180 ° Ц (режим: вентилација) 10 минута или док не порумени.
- Лагано извадите слаткише из калупа и оставите да се охладе.
- Маделеине су спремне: могу се чувати у лименој кутији 3-4 дана.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Најбољи начин да их пробате? Савршени су за слатку поподневну ужину, праћену топлом шољицом воћног чаја! Ако желите да буду укуснији, послужите их са кремом од ваниле и мало црвеног воћа.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Лигхт Маделеинес су намирнице које припадају групи слаткиша.
Имају значајан унос енергије, углавном обезбеђен угљеним хидратима, затим липидима и на крају протеинима.
Угљени хидрати су углавном сложени, пептиди средње високе биолошке вредности и полинезасићене масне киселине.
Садрже не превелику дозу влакана; садржај холестерола је, с друге стране, низак.
Доносе глутен и мало лактозе; то није рецепт богат хистамином или храном која ослобађа хистамин.
У поређењу са традиционалним рецептом, Лигхт Маделеинес су погодније за рестриктивније дијете; међутим, требало би их драстично смањити, ако се не избегне, у случају прекомјерне тежине, дијабетес мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије.
Концентрација лактозе је толико ниска да нема контраиндикација у случају неспецифичне нетолеранције. Исто важи и за хистамин: људи са целијакијом морају их потпуно избегавати.
Погодни су за вегетаријанску филозофију, али не и за веганску.
Просечна порција Лигхт Маделеине -а је 30 г (око 95 кцал).
.jpg)
-cos-cause-e-sintomi-e-cura.jpg)
