Сад? Чоколада је најбољи лек икада! Уђимо у кухињу и пружимо „прилив радости нашем расположењу: данас чоколадни суфле (такође савршен за послуживање на крају важног оброка или у„ прилици попут Дана заљубљених)!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 229 калорија по порцији
-
Ингредиантс
За 6 порција
- 200 мл млека
- 40 г (2 средња) жуманца
- 160 г (4 средње) беланца
- 40 г шећера
- 20 г кукурузног скроба
- 130 г тамне чоколаде
- Есенција ваниле
- 50 г пистација
- 1 прстохват соли
Потребни материјали
- Калупи за суфле
- Електрични бичеви
- Мала шерпа
- Книфе
- Бич
- Спатула
- Миксер
Припрема
- Исецкајте пистаће помоћу блендера.
- Подмажите 6 керамичких калупа за суфле и поспите унутрашње зидове прахом од пистаћа.
- Тамну чоколаду исецкајте ножем.
- Брзо израдите жуманца са шећером, обичном мутилицом. Када завршите, додајте кукурузни скроб.
- Загрејте млеко док не прокључа. Угасите ватру, додајте половину исецкане црне чоколаде и арому ваниле.Млеку додајте крему од жумањака, шећера и кукурузног скроба. Поново прокухајте док се чоколадна крема не згусне.
- Оставите смешу да се охлади 30 минута.
- Загрејте рерну на 190 ° Ц (статички).
- Беланца израдите до чврстих врхња, додајући прстохват соли. У крему уврстите масу беланаца, додајте преостале чоколадне пахуљице и пистаће, пазећи да се полако и одоздо према горе мешају.
- Припремите калупе за кување у марини за умивање. Ставите керамичке калупе у посуду за пећницу и сипајте воду у већу посуду до половине висине калупа.
- Распоредите смешу у калупе, до 2/3 капацитета. Пеците одмах на 190 ° Ц 20 минута.
- Извадите из рерне и одмах послужите суфле, посипајући шећером у праху по укусу.
Да ли сте знали да
Суфле морају чекати: морају се послужити одмах како се маса не би распала.Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Суфле је десерт који воли да чека: седи госте за столом и испеци слаткише. Током кувања отпушта се неодољив мирис који ће чекање учинити још пријатнијим.По жељи смеси можете додати чили или нарибану кору поморанџе.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Чоколадни суфле је намирница која спада у групу десерта.
Има значајно снабдевање енергијом, које углавном обезбеђују липиди, затим угљени хидрати и на крају протеини.
Масне киселине су углавном незасићене, једноставни угљени хидрати и пептиди високе биолошке вредности.
Влакна су присутна у средњим количинама, а холестерол је више него релевантан.
Чоколадни суфле није погодан за све дијете; мора се искључити из тога за прекомерну тежину и метаболичке патологије (хиперхолестеролемија, хипертриглицеридемија, дијабетес мелитус тип 2, хипергликемија).
Не садржи глутен и погодан је за целијакију.
Садржи лактозу и није погодан за исхрану код ове врсте интолеранције на храну.
Релевантна је за вегетаријанску филозофију лацто ово, али не и за веганску.
Просечна порција је око 40 г (90 кцал).
