Да ли сте знали да се сушено воће може претворити у укусан зачин за реализацију безброј рецепата? Главни састојак данашњег рецепта представљају бадеми који су, будући да су богати добрим мастима, идеално средство за добијање укусног биљног маслаца! Маслац од бадема, који се врло једноставно припрема, богат је мононезасићеним масним киселинама, витаминима Б2 и минералима соли као што су манган, магнезијум, калцијум и фосфор Припрема маслаца од бадема је врло једноставна: потребан нам је само снажан блендер и то је то!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 596 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 100 г бадема
- 1 прстохват соли
- Опционо: 1 кашика (10 г) пшеничних клица
- Опционо: 1 бочица ароме ваниле или ароме бадема
Потребни материјали
- Мешалица под притиском минималне снаге 700 В
- Бовл
- Контејнер са затварачем
- Кашике или кашике
Припрема
Пре почетка
За припрему овог биљног путера користили смо сирове бадеме (природне, неслане) са кожом (смеђа кожа). Да бисте добили лагани бадемов маслац, препоручљиво је уклонити кожу пре него што наставите са мешањем.Да бисте уклонили љуску, оставите бадеме да се натапају у топлој води неколико сати (ако користите кључалу воду, време намакања је довољно 10-15 минута). Оциједите бадеме, осушите их и скините им кожу једноставним стискањем између палца и кажипрста. Бадеми су спремни за употребу.
Они који желе ароматичнији маслац од поврћа могу наставити са тостирањем бадема у рерни или у тигању.- Након што уклоните кожу са бадема, сједините их у посуди моћног блендера (минимална препоручена снага: 700 В). Додајте кашику пшеничних клица по укусу, прстохват соли и арому по укусу (нпр. Арома бадема или ваниле, ако је путер намењен за припрему слатких рецепата).
Савет ок
Бадемов путер се такође може припремити користећи бадеме као једини састојак, односно без соли, пшеничних клица и арома. Међутим, у овом рецепту предлажемо да се биљни маслац обогати жлицом пшеничних клица, заметак зрна пшенице богат хранљивим материјама, посебно добрим мастима, витаминима Б, минералима, витамином Е и протеинима. Ванилија или бадем се могу изоставити ако путер је намењен за слане припреме.- Мешајте смесу док не добијете пастозну конзистенцију. У овој фази препоручује се повремено мешање како би се избегло преоптерећење инструмента: време потребно за претварање бадема у прах (прво) и путер крему (касније) зависи од снаге блендера који се користи. Да бисте олакшали рад, можете додати кашику уља слатког бадема или било које друге врсте уља са нежном аромом.
- Сакупите бадемов путер у теглу и чувајте у фрижидеру: препоручује се да га потрошите у року од 3-4 недеље.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Маслац од бадема је одлична алтернатива познатијем маслацу од кикирикија: можете га намазати на хлеб, користити за припрему десерта или за печење рижота. Ослободите машту у кухињи!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Маслац од бадема је производ који спада у групу зачинских масти.
Има велики унос енергије, али нижи од било ког уља. Енергију углавном снабдевају липиди, затим протеини и на крају угљени хидрати.Масне киселине су обично мононезасићене, протеини имају средњу биолошку вредност и једноставни угљени хидрати.
Холестерол је одсутан, а влакна су у изобиљу.
Маслац од бадема, ако се користи као замена за масти животињског порекла, користан је у исхрани против метаболичких болести. У случају прекомјерне тежине, препоручљиво је ограничити укупну потрошњу на минимум.
Нема контраиндикација за интолеранцију на лактозу и целијакију.Може бити део исхране вегетаријанаца и вегана.
Просечна порција као зачин је око 5-10 г по јелу (30-60 кцал).
Вредности са стране односе се на 100 грама маслаца од бадема без пшеничних клица.
