Месни сос је вероватно један од најпопуларнијих сосова икада, идеалан за ароматизовање тестенина, припрему канелона, печених лазања и украшавање паленте. Кажете да је превише масти? Али не! Данас бих вам дао савршен рецепт за припрему спектакуларног месног соса, без додавања било које масти! Хајде сада да сазнамо колико је лако припремити га код куће!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 78 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 350 г мешаног немасног млевеног меса
- к.с. бибера
- к.с. соли
- 1-2 штапића целера
- 1 чешањ белог лука
- 100 г (1 средина) шаргарепе
- 1 нарибани мушкатни орашчић
- 1 прстохват цимета
- 1 ловоров лист
- Неколико листова жалфије
- 1 гранчица рузмарина
- 1 кашика парадајз пасте
- Око 200 мл (1 чаша) сувог белог вина
Потребни материјали
- Тепсија са поклопцем
- Стерилна газа
- Варјачом
- Лупач поврћа
- Книфе
- Миксер
Припрема
- Очистите поврће, затим огулите шаргарепу и темељито је оперите. Оперите целер. Исеците шаргарепу и целер на комаде, па уз помоћ електричног блендера добијете ситно исецкану смесу.
- Припремите ароме: у стерилној гази помешајте жалфију, рузмарин, ловоров лист и чешањ белог лука. Заварите крајеве газе кухињским каблом.
Права идеја
Газа арома је идеалан уређај који спречава да се све ароматично биље распрши у сосу!- Млевено месо испеците у јако загрејаној шерпи, водећи рачуна да млевено месо ољуштите дрвеном кашиком и да одржи постојан пламен.
Да ли сте знали да
Да бисте добили добар месни сос, није потребно месо пећи на уљу или маслацу, нити припремати пржени лук!- У земљу додајте парадајз пасту (или пире од парадајза), исецкано поврће и ароматизирану газу која ће у међувремену савршено поруменети. Они који желе могу додати и шалотку.
- Зачините сољу и бибером и зачините зачинима по укусу, попут цимета и мушкатног орашчића. Млевену кафу прелијте белим (или црним) вином и прокухајте.
- Када проври, смањите ватру и кувајте на веома тихој ватри око 1 сат и по, док се течност делимично не осуши.
- Препоручљиво је често проверавати кување и, ако је потребно, додати још течности.
- Месни сос је спреман за конзумацију по жељи.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Јесте ли видели колико је примамљив овај месни сос? Сада се ближи Божић и можете послужити супер лагана јела на бази месног соса, али врло укусна! Оставит ћете одличан утисак без прекорачења калорија!
Пробајте и Рагу од поврћа!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
ЛАГАН Умак од меса је пратећи сос сличан традиционалном, али мање калоричан. ПАЖЊА! Овде приказане вредности односе се на 100 г састојака и не узимају у обзир дехидрацију хране која се кува; вероватно је да готов сос може имати двоструку хранљиву концентрацију у односу на оно што се наводи.
ЛАГАН Умак од меса има висок садржај протеина и високу биолошку вредност; масти су присутне, али не прекомерне, а угљени хидрати су ограничени на скромну количину фруктозе. Холестерол је низак, као и дијететска влакна. Овај пропратни сос погодан је за све дијететске режиме, укључујући оне за смањење телесне тежине или за борбу против метаболичких болести (све док је у одговарајућим количинама). Просечна порција месног соса је око 60-70 г.
