Када добијете жељу за пиззом, а немате намеру да укључите рерну, зашто не бисте користили тигањ? Данас вам предлажем неке укусне "пицете" скуване у тигању: нека врста пуњене тигеле са пиззаиолом! Рецепт који се не сме пропустити.
Видео рецепт
Лична карта рецепта
-
Ингредиантс
За пице
- 200 г интегралног брашна
- 100-110 мл воде
- 20 мл екстра дјевичанског маслиновог уља
- 4 г соли
- 1 г сувог пивског квасца
- 5 г смеђег шећера
За пуњење
- 100 г парадајз пире
- 10 мл екстра дјевичанског маслиновог уља
- 20 г капара
- 20 г зелених маслина
- 1 кашичица оригана
- К.б. соли
- К.б. бибера
Потребни материјали
- Бовлс
- Вага тежи храни
- Оклагија
- Округла матрица пречника 8 цм
- Тигањ
Припрема
- Припремите интегрално тесто за пице. У чинију сипајте интегрално брашно, додајте со и шећер, помешајте прах, додајте суви квасац и помешајте са уљем и водом: месите рукама да добијете мекану и грудву бесплатно тесто.
- Ставите тесто у чинију, покријте га прозирном фолијом и оставите да нарасте три сата у топлом окружењу.
Права идеја
Да бисте олакшали квашење, ставите тесто на топло место, на пример поред термо или на балкон (када има сунца). Чувајте се струјања ваздуха: дизано тесто се плаши директног контакта са ваздухом, па је пожељно пажљиво посуду прекрити прозирном фолијом.
- У међувремену припремите парадајз сос: у шерпу сипајте парадајз пире, додајте со, бибер, уље, оригано и кувајте 10 минута. Искључите ватру и оставите да се охлади.
- Кад је тесто надошло, разваљајте га на торту помоћу оклагије: дебљина мора бити нешто мања од 1 цм.
- Са округлим шаблоном пречника 8 цм (алтернативно, можете користити ивицу чаше), направите неке дискове. Замесите остатке да бисте добили нове пице.
- Загрејте неприањајућу или камену посуду док се не загреје: ставите дискове теста на тигањ и кувајте неколико минута, а затим окрените пице и завршите са кувањем.
- У овом тренутку напуните пице сосом од парадајза и завршите капарима и маслинама.
- Пице послужите у веома загрејаној тави. Чувајте један дан у фрижидеру: загрејте их пре јела да бисте ценили њихову конзистенцију.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Наравно, пице можете прилагодити свом укусу, на пример тако што ћете их напунити паприком, патлиџаном или другим!
